最後更新｜2025 年 12 月 30 日
會有這場跟土耳其餐酒館 Ayşe Turkish Restaurant是個美好的意外，沒有事先預訂，只因在地圖上看到搜尋發現了它，就決定親自來問問，沒想到運氣很好的沒有事先預訂卻剛好有位置及食材
土耳其餐酒館 Ayşe Turkish Restaurant 店家資訊
店家地址：台南市新營區府西路226號1樓
營業時間：11:30–21:00
電話號碼：0909-740-102
地理位置
土耳其餐酒館 Ayşe Turkish Restaurant位在府西路上，附近還蠻好停車的，而看到外面的綠意盎然就知道土耳其餐酒館 Ayşe Turkish Restaurant到了
五點多來還有點白天的亮光跟晚上離開後拍起來的感覺完全不同
店內環境
老闆是道道地地的土耳其人，所以土耳其餐酒館 Ayşe Turkish Restaurant無庸置疑就是個非常道地的土耳其店家
不管是店內的任何裝潢、擺飾甚至是搭配，都有大量土耳其元素在裏頭
幾年前就思思念念想要去土耳其玩一趟，但說到現在都還沒有成行，來土耳其餐酒館 Ayşe Turkish Restaurant一趟又掀起心中想去土耳其的願望
櫃台有著老闆不少工具，飯後來杯土耳其的道地咖啡，就是看老闆的表演時間
每個角落都好美也都好好拍，餐點還沒上桌前就先拍了好幾十張照片，這店名的取名主要是以已逝母親為店名，當中的香料、調味都來自土耳其，且每日採買當季農產品，搭配從土耳其帶回的器皿，讓大家更了解其土耳其的飲食文化
而土耳其餐酒館 Ayşe Turkish Restaurant是預約制的土耳其料理，每人$1000金額的無菜單料理
餐點分享
湯品
湯品濃郁中還帶有點清爽，土耳其的調味香料讓人印象深刻
先來碗熱騰騰湯品暖胃又開胃，突然很期待下一道餐點了
芝麻起酥麵包
店家的麵包都是老闆自己製作，芝麻起酥麵包香甜酥脆，很有層次口感
花椰菜沙拉
花椰菜沙拉還有著蘿蔔絲口感，加入醬汁提味
老闆推薦我們把沙拉跟麵包做結合，清爽又很有飽足
花椰菜的香氣跟麵包香氣做個加乘，還偷偷沾了點湯增添濕潤
主餐
因採取預約制，老闆會先詢問要牛肉/羊肉/雞肉，我們點了一個牛肉排跟一個雞肉，牛肉排是做成類似漢堡排的方式，搭配土耳其香料
一端上桌就讓人感受到這牛肉排的好吃，完全符合色香味俱全，連旁邊的蔬菜簡單的烤著就很好吃，而這漢堡排口感很好，鮮嫩多汁讓人超級印象深刻
另外一個主餐就點了烤雞腿肉，而這雞腿肉份量也很大一份，一上桌果真被吸引住目光
雞肉非常的軟嫩，叉子一叉就能分離的狀態，重點是味道夠味好吃，香料調味都很讓人喜歡，主餐就能吃到很飽
老闆還給了我們一盤傳統的土耳其飯，能看到這白飯裡有加入一些米形麵，吃起來鹹香鹹香
烤的香酥的麵包做個主餐的穿插，1000$的土耳其無菜單料理果真很超值
還有烤薄餅，能看到中間有醬料，酥脆薄香也好吃
這道有點像是西班牙蒜蝦也有點像是油封蝦，能感受其蝦子的品質很好，新鮮彈牙，加上土耳其的調味配料很讚不絕口
飯後老闆開始準備起他的金屬杯子，要放到沙子上開始慢慢加熱，就是土耳其著名的沙煮咖啡
煮咖啡過程中老闆跟我們聊著土耳其咖啡的歷史文化，還閒聊著我們的生活日常，請我們用單眼幫他拍攝一張煮咖啡的過程
只恨著平時不好好練習英文，英文要用到時十分貧乏
蘋果派
因看到大家都推薦店家的蘋果派，即使吃的很飽又再多單點一個蘋果派，蘋果派蠻大一個且很紮實
蘋果派皮帶有點咀嚼口感，裡面內面有著一片一片蘋果且超多核果搭配，感受到真材實料
別於一般吃過的蘋果派，重點是不會太甜，口感很剛剛好
沙煮咖啡
最後上桌沙煮咖啡，喝起來十分濃郁醇厚，能感受到油潤，細緻泡沫中帶著焦香
第一次喝到這種沙煮咖啡，風味豐富且蠻強烈，底部會沉澱咖啡渣，最後吃飽來點沙煮咖啡是蠻有儀式感的
心得分享
1.路過新營看到地圖，沒有事先預訂，搜尋發現土耳其餐酒館 Ayşe Turkish Restaurant
2.採取預約制1000$的無菜單土耳其料理，訂餐時會先詢問主餐是吃牛肉、雞肉還是羊肉
3.店外裝潢綠意盎然，而店內裝潢及擺飾卻十分道地土耳其，也有不少從土耳其帶回器皿
4.從前面湯品開始，一路到花椰菜沙拉搭配芝麻起酥麵包，都很好吃且讓人覺得驚豔口感
5.主餐牛肉漢堡排跟雞腿很鮮嫩多汁，最後一定要再來一個蘋果派，絕對是新營餐廳推薦
其他台南相關行程:
台南十鼓文創園區入園門票 | 台南頑皮世界野生動物園門票 | 台南四草綠色隧道門票
台南走馬瀨農場門票 |台南住宿兩天一夜愛莊園星空露營帳＆秘境遊船 | 台南租機車
台南阿裕牛肉涮涮鍋 | 安平定情碼頭德陽艦園區門票 | 台南曾文水庫觀光遊艇遊湖行程