最後更新｜2023 年 6 月 28 日
總有些心目中的名單，是常常不知道要吃什麼就該拿出來翻翻，後來演變成一種固著性，就像吃丹丹漢堡一定要吃八號餐、麥當勞一定要吃麥香雞套餐，舞古賀鍋物專門店家加這次就在短期間內整整來了三次，來過一次就好喜歡，吃到飽足食材又新鮮，才會一連來好幾次
高雄火鍋 舞古賀鍋物專門店 粉絲專頁
店家地址：高雄市鼓山區華榮路50號
營業時間：星期一至星期五11:30-15:00、17:30-22:30 星期六日11:00-22:30
店家電話：07-552-9397
其他備註：用餐時間為90分鐘|收取10%清潔服務費
Line@：http://bit.ly/2UOPjBY
地理位置
舞古賀鍋物專門店位在捷運漢神巨蛋站、凹仔底站中間，走路需要一些時間，如果騎摩托車來外面空間可以停車
用餐空間寬敞偌大，不管是少人來到多人聚餐都很適合
還設計類包廂似空間帶有點隱私，已經迫不及待要來大口吃肉
店家飲品、醬料採取客人自助式，有多種飲品可以搭配，是說每次來都先喝一杯飲料機的金選奶茶
氣泡水機也有多種氣泡飲料
當然最後一定也要吃個杜老爺冰淇淋才甘願做為一餐的結束，不覺得吃飽最後一定要吃甜食，才算有吃飽嗎?
鼎食三人海陸套餐 3980$
這次三人一起來決定點三人套餐，但店家套餐份量好夠，一致覺得這份量四個人來吃剛剛好
內容物有海鮮盤 貝里斯龍蝦/野生超大旭蟹 二選一 我們選野生超大旭蟹，天使紅蝦4隻、自然小草蝦10隻、澎湖野生透抽1隻、野生龍膽石斑魚1份、扇貝3顆，肉盤 巧克力和牛6盎司、1855Prime霜降牛9盎司、逮丸黑毛豬雙拼9盎司
手工火鍋料拼盤、菜盤兩份、附餐三份
四川麻辣湯底+80$ / 蒙古蒜香湯底+80$
店家湯底有多種，和風昆布、四川麻辣、蒙古蒜香、牛奶起司、韓式泡菜跟田園養生素湯底，四川麻辣、蒙古蒜香、牛奶起司、韓式泡菜湯底皆須加價
蒙古蒜香湯底有多種中藥材香氣，有它特殊氣息，濃郁蒜香最後在嘴裡散開
四川麻辣湯底後勁很夠，那個辣度加上麻辣度真讓人噴火，不過愛吃辣的人一定覺得很過癮，但後來覺得太辣再請店員加入昆布高湯進去
和風昆布湯底(不另外加價)
清甜清爽湯底，這種湯底最喜歡拿來煮蔬菜盤，整個吃起來就是種清爽~
三人套餐菜盤有兩份，有多種蔬菜、金針菇、豆皮、芋頭、玉米…等多樣化食材，看不到加工火鍋料讓人心頭好
附餐可以自己選擇，分別個選了白飯、雞蛋跟王子麵，結果真的太飽，附餐完全吃不下
手工火鍋料拼盤
這火鍋料拼盤可以從菜單中選擇，店家主打都是手工
逮丸黑毛豬雙拼9盎司
三人套餐肉量很夠有著三盤，分別是兩盤九盎司跟一盤六盎司，讓你吃肉吃到爽快，逮丸黑毛豬雙拼顧名思義就是台灣的豬肉品，雙拼分別是台灣黑毛豬跟噶瑪蘭培根豬
噶瑪蘭培根豬
噶瑪蘭培根豬遠近馳名，就是盤克夏豬種，吃起來油脂較多，但是柔嫩多汁，並沒有豬腥味
台灣黑毛豬
油脂分布漂亮，片片豬肉切的厚薄度剛剛好，看起來就療癒
黑毛豬吃起來比較沒有腥味，比起肉豬在肥肉上較厚，但別於之前常吃到的豬肉口感，帶點油脂油滋滋也不賴
1855Prime霜降牛9盎司
1855是美國傳承百年肉品品牌，看到這品牌總讓人安心
霜降牛嚴選優質安格斯黑牛，從切出來肉片上可以看到富含分布均勻豐富油花
這一大片真是太令人滿足，吃起來肉質是紮實帶點飽滿，軟嫩帶點咬勁跟多汁
巧克力和牛6盎司
巧克力和牛這盤讓我大尖叫，也是最期待一盤肉，為什麼叫巧克力和牛呢，因為飼養過程中餵食牛吃巧克力以及小熊軟糖
和牛吃起來會帶點巧克力香氣還有淡淡焦糖香，和牛肉質本身偏油，特愛和牛這種肉質鮮美油滋滋口感
海鮮盤 貝里斯龍蝦/野生超大旭蟹 二選一
我們選野生超大旭蟹，天使紅蝦4隻、自然小草蝦10隻、澎湖野生透抽1隻、野生龍膽石斑魚1份、扇貝3顆
海鮮盤一端上來讓人感覺到浮誇，但不好意思我個人就愛這種浮誇，就是要浮誇吃起來才是爽快阿
自然小草蝦
煮蝦祕訣就在於身體捲曲就可以拿起，肉質飽滿且紮實有彈性，口感鮮甜整體很不賴
天使紅蝦
天使紅蝦遠近馳名，它的肉質覺得比草蝦甘甜些，咬勁上雖沒有草蝦紮實，但也很Q彈，這種昂貴物當然都要默默自己吃掉
野生超大旭蟹
比起龍蝦我比較喜歡吃螃蟹，用手吃螃蟹的我能將螃蟹吃到一乾二淨不誇張，野生超大旭蟹很大隻，據說量少很珍貴，殼薄且肉量多，每口都很鮮甜且細緻超過癮~
澎湖野生透抽
曾經到澎湖吃過海鮮，那鮮甜味令人難以忘懷，這大隻野生澎湖透抽讓人想念澎湖的大海，鮮甜透抽怎麼煮都好吃
扇貝3顆
扇貝看起來大顆且新鮮，也是很喜歡來舞古賀鍋物專門店的原因之一，海鮮新鮮就讓人開心
野生龍膽石斑魚
它的特色在於皮的Q度富含膠質，還有整塊魚肉裡都沒有刺，肉質滑嫩
舞古賀鍋物專門店短短期間就來了三次，已經是口袋名單中的固定名單，除了可以單點個人鍋物，也有許多套餐組合，這次的鼎食三人海陸套餐份量多深深覺得可以四人來吃剛剛好，三種肉盤各有特色，尤其是巧克力和牛那滋味讓人難以忘懷，還有浮誇海鮮盤，超鮮甜的野生超大旭蟹吃到欲罷不能，下次想吃海鮮還是會再來