最後更新｜2026 年 9 月 22 日
高雄直飛河內搭乘越南航空，飛行時間只要兩個多小時，趁著連假三天兩夜來個河內小旅行，早去晚回的班機可以玩得很充實，而到河內一出機場就先直奔米其林餐廳Chả Cá Thăng Long，可是厲害且很有歷史的道地越南料理
Chả Cá Thăng Long 米其林餐廳 店家資訊
店家地址： 6B P. Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南
營業時間：星期一至日09:00-23:00
交通位置
Chả Cá Thăng Long位在河內古街裡，河內古街知名餐廳跟景點都相距不遠，我們都用走路的方式探索這個熱鬧城市
看到這個可愛魚招牌就是知名的Chả Cá Thăng Long，旁邊還有個古色古香的別墅餐廳，一條街上有兩間，都是Chả Cá Thăng Long這間店沒錯
在古街上有著較為現代的外觀裝潢，但Chả Cá Thăng Long可是很有歷史的店家，本身炒魚鍋就是河內特色美食，據說是法國殖民時期就很受歡迎的料理
會知道這間店是因為同事來自河內，十分推薦來這間店，也是剛好來的時候才看到櫃檯前的米其林招牌，更讓人迫不及待想要品嘗
店內環境
店內位置頗多，但人潮更是多，即使空間很大還是顯得有點擁擠，但整體來說舒適程度還不賴，服務人員也會熱情招呼跟快速協助點餐和後續餐點教學
菜單介紹
服務人員只有提供這張菜單，但看到隔壁桌有其他餐點，應該是還能有其他加點，但就先嚐鮮Cha Ca跟Fish Spring roll這個套餐
餐點分享
vietnamese tea
來杯冰涼道地越南茶，薄薄茶香，搭配魚鍋料理很剛剛好
延伸閱讀 : 越南｜河內市觀光一日遊 + 導遊
Cha Ca
服務人員先送上米線、醬料、辣椒、花生米、洋蔥及香菜，這時候已經有點眼花撩亂，不知道要怎樣進行
但不用擔心，全程服務人員都會協助，幫你炒好魚後，也會再進行吃法教學
即使店內客人很多，服務人員總能快速協助每位客人的需求，這點倒是我對於這間店加分的原因
旁邊有一大盆蔥段跟茴香，這盆跟米線一樣都能續加
服務人員將魚肉倒進鍋子裡進行油炒，陣陣香氣，等到一定程度再將蔥段和茴香倒入拌炒，香氣更被炒出來
先拌炒一部分，客人吃到一定程度，服務人員又會再持續加入拌炒，桌邊服務很好
先將米線放入碗中，放上魚肉跟蔥段、茴香，再依序放上配料跟淋上醬料，魚塊鮮嫩實在好吃，分量對我們來說也剛剛好
米線吸附微微湯汁增添飽足感，而這些配料跟醬汁都是本身就很喜歡的，這道Cha Ca很合我們的胃口，都還沒有續加米線就吃的很飽
Fish Spring roll
酥脆的魚春捲，一夾起來就能感受到那個酥脆程度，炸的程度不會硬也沒有油耗味
雖然使用炸的料理方式，但裡頭卻帶著清爽
咬下一口卡滋卡滋，著實驚豔，沾點醬汁又是另外層次感跟開胃，只能說越南料理的醬汁都會讓人胃口大開
心得分享
1.來到越南河內下飛機第一間店就跑來古街的Chả Cá Thăng Long，是間傳統越式炒魚鍋
2.Chả Cá Thăng Long店內空間寬敞，但人潮也眾多，就會稍顯擁擠，不過整體服務很好
3.點了Cha Ca和Fish spring roll的套餐，服務人員桌邊服務協助拌炒，並加入蔥段跟茴香
4.魚塊吃起來紮實且鮮嫩，搭配配料跟醬汁，味道很好讓人印象深刻，名符其實的米其林
5.米線跟蔥段、茴香都是能再續加，但兩人份的套餐吃起來就很有飽足感，越南料理推薦
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