淳鳩一夫拉麵|日式濃熟雞白湯拉麵|台南人氣日式拉麵|蒜味雞白湯拉麵|厚實湯頭口感|台南拉麵地圖

最後更新|2024 年 7 月 26 日

每次從善化騎到台南,都有種要進城的感覺,騎個40分鐘也有種悠閒感,假日要到台南市區去工作辦點正事,午餐我們就找到工作地方附近淳鳩一夫拉麵

淳鳩一夫拉麵 台南人氣拉麵

店家地址: 台南市中西區民權路二段218號

營業時間: 11:30–13:30、17:00–20:30 (禮拜二公休)

店家電話: 06-223-3228

地理環境

淳鳩一夫拉麵位在民權路二段,附近機車還算好停

店家環境

店內位置不多,只有吧台位置,整個走簡單的日式風格,簡約卻不失質感

吧台區位置能從透明窗看到店員製作過程,也可以從他們認真眼神中看到對於拉麵的一種態度,明亮的燈光除了好拍以外也會讓客人對這間店家印象加分

店內菜單

只販售幾種拉麵但各個都是重點,主要是湯頭差異,可以選擇麵的軟硬度及湯的鹹淡度,依照個人口味做調整

還有幾種簡單小菜可以點喔,沒有點上小菜

旁邊還有醬料可以依照客人口味自己加取

日式濃熟雞白湯拉麵 180$

店家推的是雞白湯湯頭,當然一定要點上一碗來試看看,湯頭是很濃厚的味道也很豐富層次

蒜味雞白湯拉麵 200$

兩個人都想喝上雞白湯,只好都各點上一碗同樣湯頭,但我選的是蒜味口味

濃郁蒜味比雞白湯濃郁還更加呈現出來,仔細感受到後面還是有雞白湯的特色在,整題來說是自己喜歡的蒜味


點上拉麵會有半顆溏心蛋,味道還可以,沒有特別驚豔,但基本的溏心蛋表現得宜

最喜歡拉麵撒上大量大量的蔥花,好喜歡所有東西都搭配上蔥,超愛蔥蒜薑這樣調配,尤其大量吃更是過癮,蔥也做好輔助角色提出味道

拉麵的麵也是主角之一,麵是比較粗的口感,煮的剛剛好不會太硬或太軟爛,吸附湯汁吃起來嘴巴充滿著濃郁

淳鳩一夫拉麵叉燒跟大部分拉麵店使用的叉燒不太一樣,是選用豬頰肉來製作,比起以往的薄叉燒,豬頰肉呈現出厚度


吃起來部分軟嫩,但還是有些部分難免會較硬,整體來說是好吃的豬頰肉叉燒系列

心得分享

淳鳩一夫拉麵不多的位置簡約的日式設計,環境讓人感到舒適,店內販售不多但卻是各個重點湯頭選擇,麵的軟硬度以及湯的鹹淡度可以做選擇,最讓人印象深刻的莫過於那個蒜味雞白湯拉麵~

其他台南相關行程:

台南十鼓文創園區入園門票 | 台南頑皮世界野生動物園門票 | 台南四草綠色隧道門票

台南走馬瀨農場門票 |台南住宿兩天一夜愛莊園星空露營帳&秘境遊船 | 台南租機車

台南阿裕牛肉涮涮鍋 | 安平定情碼頭德陽艦園區門票 | 台南曾文水庫觀光遊艇遊湖行程