最後更新|2024 年 7 月 26 日
每次從善化騎到台南,都有種要進城的感覺,騎個40分鐘也有種悠閒感,假日要到台南市區去工作辦點正事,午餐我們就找到工作地方附近淳鳩一夫拉麵
淳鳩一夫拉麵 台南人氣拉麵
店家地址: 台南市中西區民權路二段218號
營業時間: 11:30–13:30、17:00–20:30 (禮拜二公休)
店家電話: 06-223-3228
地理環境
淳鳩一夫拉麵位在民權路二段,附近機車還算好停
店家環境
店內位置不多,只有吧台位置,整個走簡單的日式風格,簡約卻不失質感
吧台區位置能從透明窗看到店員製作過程,也可以從他們認真眼神中看到對於拉麵的一種態度,明亮的燈光除了好拍以外也會讓客人對這間店家印象加分
店內菜單
只販售幾種拉麵但各個都是重點,主要是湯頭差異,可以選擇麵的軟硬度及湯的鹹淡度,依照個人口味做調整
還有幾種簡單小菜可以點喔,沒有點上小菜
旁邊還有醬料可以依照客人口味自己加取
日式濃熟雞白湯拉麵 180$
店家推的是雞白湯湯頭,當然一定要點上一碗來試看看,湯頭是很濃厚的味道也很豐富層次
蒜味雞白湯拉麵 200$
兩個人都想喝上雞白湯,只好都各點上一碗同樣湯頭,但我選的是蒜味口味
濃郁蒜味比雞白湯濃郁還更加呈現出來,仔細感受到後面還是有雞白湯的特色在,整題來說是自己喜歡的蒜味
點上拉麵會有半顆溏心蛋,味道還可以,沒有特別驚豔,但基本的溏心蛋表現得宜
最喜歡拉麵撒上大量大量的蔥花,好喜歡所有東西都搭配上蔥,超愛蔥蒜薑這樣調配,尤其大量吃更是過癮,蔥也做好輔助角色提出味道
拉麵的麵也是主角之一,麵是比較粗的口感,煮的剛剛好不會太硬或太軟爛,吸附湯汁吃起來嘴巴充滿著濃郁
淳鳩一夫拉麵叉燒跟大部分拉麵店使用的叉燒不太一樣,是選用豬頰肉來製作,比起以往的薄叉燒,豬頰肉呈現出厚度
吃起來部分軟嫩,但還是有些部分難免會較硬,整體來說是好吃的豬頰肉叉燒系列
心得分享
淳鳩一夫拉麵不多的位置簡約的日式設計,環境讓人感到舒適,店內販售不多但卻是各個重點湯頭選擇,麵的軟硬度以及湯的鹹淡度可以做選擇,最讓人印象深刻的莫過於那個蒜味雞白湯拉麵~
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