大灣古早味肉粿|善化小吃|善化銅板美食|特別口感黏牙彈性、Q彈|善化美食dcard|善化市場隱藏版美食

最後更新|2024 年 7 月 8 日

善化市場有許多不同的中式早餐樣式,原本找到善化市場附近的肉圓,但東找找西找找的一直路過那間肉圓,結找到地址,肉圓也賣完了………..於是乎看到附近有這間大灣古早味肉粿

善化市場 大灣古早味肉粿

店家電話 : 06-581-3086、0933-347201

店家地址 : 台南市善化區中興路128號

營業時間 : 每星期一公休

我們吃的這間肉粿店,是位在善化市場附近

這間肉粿店叫做大灣肉粿,6粒35元,加蛋的話是加5$

上網搜尋才發現原來肉粿在南部是很有名氣的

老闆娘俐落的炸著翻動著每個肉粿,滋滋作響的其實還蠻誘人!

炸到兩面都有金黃色以及有點酥脆,肉粿主要是用米下去製作

這鍋勾芡湯底也是整碗肉粿不可或缺的靈魂所在

肉粿+蛋 40$

兩個人點上一碗,份量一個人吃還蠻夠的,吃完有點後悔應該一人點上一碗的,味道真的不錯

附上一大匙的蒜泥,加在勾芡湯中真的很夠味道

湯沒有勾芡到很濃稠,但肉粿也會吸附著湯汁,而湯中有著些許配料再灑上多蔥很夠味

肉粿沾著這辣椒吃或加入湯中

一碗裡頭肉粿有著六塊,外皮煎的酥脆還蠻好咬下

咬下一口,能感受微微黏又有點Q彈彈牙,沒有特別的味道但很香,吃起來有點像是炸年糕,而吸附著夠味的勾芡湯汁,意外讓人驚艷覺得好吃

心得分享

誤打誤撞才吃到這間大灣古早味肉粿,但但但吃完完全改觀,喜歡這種Q彈有口感的肉粿,微脆的外皮些許黏牙有點像是炸年糕,而搭配勾芡湯還有配料以及蔥花,味道很對也好喜歡~到家還是念念不忘那味道~

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