最後更新｜2024 年 3 月 2 日
上次利用煮開蛤蠣湯汁做蛤蠣蒸蛋，味道鮮美且滑嫩好~好~吃~〞，這次用滴雞精來做為蒸蛋高湯更加方便，滴雞精對我來說是個很棒的東西，平常單喝補身體，甚至有人加入粥裏頭煮粥，這次使用的是頤珍宮膳滴雞精，他們家的禮盒精緻且有質感
滴雞精蒸蛋 雞蛋料理 簡單食譜分享
所需材料：雞蛋兩顆、滴雞精、水些許
蒸蛋很方便的原因就是備料方便、製作過程方便，重點還是很有營養的蛋料理，準備雞蛋兩顆、一包滴雞精，再自己加點水
家裡冰箱怎樣都會有一盒蛋備用，發現蛋這東西真的是生活必須，就是不管是單吃蛋，又或入菜都是很棒食品，像有的時候假日不想出門買早餐，就煎個蛋來吃，就是很棒的早餐
頤珍宮膳滴雞精我個人蠻喜歡的，有時候覺得身體疲憊時就會來一包
一包的量不多但十分珍貴，滴滴高貴，喝起來不知不覺都有種昂貴感
因為一個人吃，雞蛋的量我通常都是兩顆為主
攪開蛋後，將蛋稍微過篩，過篩後的蛋做出來的蒸蛋會比較細緻滑嫩
加入一包量的滴雞精，通常蒸蛋跟高湯的比例是1:1，剩下的我用水去補足那個量，本來想再多加包滴雞精，卻發現太珍貴了
放入電鍋蒸，鍋子旁放跟筷子讓蒸氣不會再蒸蛋表面造成細孔
這次蒸出來的蒸蛋成品不太漂亮，大概是因為外鍋水放太多，導致蛋有點過熟，不過還是很好吃的
有些人可能不習慣滴雞精，覺得有個腥味，不習慣的人能試看看蒸蛋或煮粥，像是蒸蛋有蛋香改變滴雞精味道也很不賴
早餐吃的滴雞精蒸蛋、一杯咖啡再來一根香蕉，假日早晨覺得充滿電，重點吃進的食物讓身體沒有負擔
平常就很喜歡做蒸蛋，製作方法方便，備料也輕鬆，之前對於蒸蛋的高湯感到困擾，不使用醬油的話，我還可以使用什麼?上次嘗試煮開蛤蠣的湯汁做為蒸蛋高湯，這次使用滴雞精，加入兩顆雞蛋，一比一的比例下去蒸，不用多久時間就可以吃到營養蒸蛋~