最後更新｜2025 年 3 月 30 日
很常不知道吃什麼時就會找火鍋餐廳，火鍋能吃到蔬菜肉片又能有其他選擇，來到安平決定來北門路起家的和爺麻辣，終於進駐安平，嘗鮮聽說很厲害海鮮拼盤跟鴨血豆腐吃到飽的和爺麻辣安平市府店
和爺麻辣安平市府店 安平火鍋推薦 店家資訊
店家地址： 台南市安平區國平里華平路162號
營業時間： 11:00–01:00
電話號碼： 0981-090-032
地理位置
和爺麻辣安平市府店位在華平路上，對面就是夜市，重點是超級好停車，對面就有不少汽車停車格，到台南市區好停車超級加分，吃完火鍋還到對面夜市逛逛，逛完還再到附近去足底按摩，是個很完美的行程
環境介紹
和爺麻辣安平市府店的裝潢色系我很喜歡，活潑中帶著穩重，但又有精緻氛圍
店內位置眾多，寬敞舒適，不會有那種擁擠的油膩感，不管是聚餐或家族聚會、朋友吃飯都很適合來這裡
桌子間距保有一定距離，走道也是很寬敞的那種，吃飯起來就是很舒服
之前要來卻沒有位置，這次學聰明特地下午四點多來，離開剛好六點用餐時間完全是人潮爆滿狀態，就知道和爺麻辣安平市府店有多夯了
自助區
中間是自助吧區，而和爺麻辣只要288元起，就可享有超澎湃自助吧，讓你吃到超級飽足
有氣泡飲料區、原萃茶、美麗果系列、咖啡拿鐵…等，光是飲料就有很多種選擇
六種口味的杜老爺冰淇淋，很喜歡香檳葡萄這口味，吃完火鍋馬上來吃個三球
蔬菜區
超愛這區蔬菜區，吃火鍋都要先夾大量蔬菜吃個過癮才行，高麗菜、山茼蒿、娃娃菜先各夾一盤才行
還有木耳、米血、菇類、鳥蛋…等，重點是竟然還有櫛瓜耶，櫛瓜營養成分高也好愛它呀
醬料區
醬料區也是種類選擇多，除了蔥花以外竟然有大蒜耶，倒是很少在其他火鍋店家看到
其他配料區
蒸煮麵、王子麵、寬粉…等，還有豆皮跟玉米，竟然還有讓人家能一直拿取的雞蛋耶
湯底介紹
東北酸菜鍋 +49$
店家有不少有特色的湯底，石頭火鍋、家傳胡椒、椒麻酸菜…等，如果不想要另外加價也有基本的日式昆布鍋，而我最近好思思念念東北酸菜鍋
湯頭是很濃郁的，酸勁開胃但又不是很刺激的那種，入喉又有種甘甜感，一撈起更吃的到酸菜，這個煮蔬菜或肉片我都好喜歡
四川麻辣鍋+69$
竟然都叫和爺麻辣，怎麼能錯過這裡的四川麻辣鍋，早就聽聞四川麻辣鍋的人氣，而加價69$就有鴨血跟豆腐吃到飽超級划算
鴨血都超大塊又軟嫩，重點是每塊都很夠味，吸附麻辣湯汁，血都超大塊又軟嫩，重點是每塊都很夠味，吸附麻辣湯汁，咬上一口還要小心會噴汁，很過癮
豆腐十分飽滿，裏頭鎖住湯汁，我覺得他們家的麻辣不是死辣會讓人覺得胃不舒服的那種，反而麻麻的很香會讓人很過癮
店家問說湯底要不要續，竟然是給滿滿的一碗鴨血，真的是鴨血豆腐吃到飽的概念
肉品
安格斯黑牛、澳洲雪花和牛
有著個人套鍋，選擇想要的湯品跟肉品，也有特選雙人肉盤跟豪華雙人肉盤的選擇，份量都很夠
安格斯黑牛
安格斯黑牛色澤很美，油脂分布就好像大理石花紋般，漂亮讓人讚嘆
重點是油花不會太多，也不會過於油膩，就喜歡這種口感很剛剛好的牛肉
稍微涮過不用煮太久，吃起來鮮嫩多汁，牛肉本身的原始鮮甜口感帶點軟嫩，還有點嚼勁
澳洲雪花和牛
來到和爺麻辣必點的一定還有這盤澳洲雪花和牛，也是店家主推
油脂的部分比較多，這是擁有大理石般油花分布
而澳洲雪花和牛吃起來肉質較為細緻，入口即化的軟嫩，甜味、香氣都很夠，果真是店家主要推薦肉品
龍蝦海鮮拼盤 1388$
除了肉品以外，看到這龍蝦海鮮拼盤菜單照片也想要嘗鮮，好久沒有大口吃肉、大口吃海鮮了
龍蝦海鮮拼盤非常豐盛，有著一隻大龍蝦，光是看到這龍蝦就覺得這海鮮拼盤價格不貴
把整隻龍蝦豪邁地丟下去東北酸菜鍋底煮，龍蝦肉緊實帶著咬勁，鮮甜多汁讓人欲罷不能
還有一整枝花枝，這花枝看起來就很新鮮
實際上吃起來也很新鮮鮮甜，海鮮拼盤就是新鮮就很好吃
還有兩顆大干貝，這種干貝不用煮太久，Q彈彈牙兩顆都被我吃光光
還有多顆蛤蠣，這蛤蠣也很大顆耶
重點是下去川燙讓它開殼，不要煮太久讓它縮水，吃起來飽滿紮實，又鮮甜、又甘甜
還有兩隻草蝦跟四隻白蝦，草蝦吃起來比較紮實，而白蝦吃起來比較爽脆，但都因為新鮮就讓人印象深刻，吃起來心情很好
價格
個人套餐吃起來很划算，再加點個龍蝦海鮮拼盤，還有一成服務費，能大口吃肉、大口吃海鮮，又有自助吧吃到飽，這價格倒是不貴
心得分享
1.來到安平吃北門路起家的和爺麻辣，嘗鮮和爺麻辣安平市府店厲害海鮮拼盤跟鴨血豆腐
2.這地點非常好停車，對面就有夜市跟很多汽車停車格，在台南市區好停車就是非常加分
3.店內裝潢精緻中帶點活潑，寬敞舒適也有不少位置，中間則是讓客人自行夾取的自助區
4.多種蔬菜、麵條、雞蛋、飲料…等，讓客人夾到足吃到飽，點了四川麻辣跟東北酸菜鍋
5.鍋底有特色加上肉質鮮甜，再點個龍蝦海鮮品盤，新鮮好吃鮮甜，絕對是台南火鍋推薦
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