最後更新｜2024 年 11 月 5 日
平日上班即使再累都還是會下班煮飯，時常外食不知道要吃什麼又想要兼顧健康就會自己煮，而每天煮飯很常使用到的食材絕對是醬油無誤，最近使用這款成就希望工程台灣青仁黑豆醬油、醬油膏成分天然、味道香醇很讓人喜歡
購買網站 : 成就希望工程 台灣青仁黑豆醬油、醬油膏
為什麼選擇 成就希望工程台灣青仁黑豆醬油、醬油膏?
聽到成就希望工程這品牌時，第一時間會讓人想起「理工」的感覺，但仔細看過他們的創業故事，很喜歡其精神理念，曾經的好空氣、好環境、好食材，穿插著色香味調製品、灰濛濛嗆鼻的石化與生化廢氣，成就希望工程希望能回歸大自然的擁抱
讓食物能夠發揮滋養的目的，更讓消費者能懂得對自然的珍惜與善用，成就健康、堅定希望、踏實工程，幾句看似簡單的文字，要堅定且做到一點都不簡單，這幾年的我走向極簡主義，使用很多東西上也是不斷的追求簡單天然
所以這幾年煮飯的路上，挑選各種食材、調味品、相關產品都一定會看其成分，有太多添加的東西絕對不碰，一看到簡單成分的成就希望工程 台灣青仁黑豆醬油、醬油膏馬上決定要來嘗試看看
成就希望工程 台灣青仁黑豆醬油、醬油膏使用的是玻璃瓶，調味相關產品一直以來追求只買玻璃瓶，雖然價格會較高，但品質較好也好保存，不容易變質，對了，成就希望工程的醬油以及醬油膏設計十分文青，擺在冰箱裡也有其質感
成就希望工程 台灣青仁黑豆醬油
平常使用醬油的量很大，肉片加個醬油再下去電鍋、燙好的青菜加點醬油，又或者是做點涼拌木耳、涼拌小黃瓜都會需要醬油，醬油絕對是家庭煮婦的好幫手，好調味且一點點就很有味道
能看到台灣青仁黑豆釀造醬油的成分天然，只有水、黑豆、蔗糖、鹽跟酵母抽出物，他們家主要是使用台灣在地農民種的青仁黑豆，再請高慶泉代工，也因為用黑豆釀造你會發現，這會比一般市售用黃豆釀造的醬油顏色要來的較深
重點是黑豆營養價值比黃豆來的高，像是蛋白質的含量高，再是來是富含有花青素，更有抗氧化的功能，黑豆的營養好處說不完呢
料理過程
平常晚餐因為兩個人吃又不想太有負擔，總是簡單吃，今天在市場有買到便宜的50$豬里肌，先把切成有口感的一片片
再加入一些台灣青仁黑豆醬油，倒的過程中就能聞到淡淡的醬油香氣，看似最簡單的成分卻有著不簡單的做工
再稍微抓醃浸製，讓豬里肌能吸收醬油的香氣，台灣青仁黑豆醬油180天以上自然發酵、甲級純釀造，重點是沒有任何添加，沒有化學添加物、色素及人工香料，更沒防腐劑、安定劑跟麩質蛋白
放入大同電鍋蒸了20分鐘，這時候豬里肌大多熟的差不多
另外一邊則是放入番茄、一點點日本味增加入青菜熬煮，煮滾了之後再放入微熟的豬里肌，再滾一次就能上桌
很常就是一人一碗湯，搭配肉、菜、一點點水果，就是簡單的晚餐，多種蔬菜、蛋白質都能攝取還沒有負擔，重點是湯裡頭不需要再添加任何添加物，這樣就很好喝，而豬里肌吃起來很夠味道，醬油香氣完全不會讓人感受到豬肉本身帶有的腥味
有的時候比較晚下班又追求快速上菜時，就會簡單的弄個醬油雞胸肉
將雞胸肉跟里肌肉清洗乾淨，倒入醬油稍微醃過，讓兩面都均勻的被醬油蓋過
就放進大同電鍋蒸，這幾年來自己煮的日子，大同電鍋跟醬油都是我的好朋友
簡單煮個豆腐味增湯加一包娃娃菜，再弄個醬油雞胸肉以及水果就是簡單的一餐，原本沒什麼味道的雞胸肉因為醬油帶出醇厚香氣，吃起來完全不老柴，因為天然釀造更能感受到保有食材最原始、自然的香甜
還有最常做的涼拌小黃瓜，醬油也是當中不可或缺的靈魂，兩根小黃瓜、幾顆蒜頭加上一點醬油跟烏醋
先將小黃瓜洗乾淨後切段拍碎，使用鹽抓後靜置約30-60分讓小黃瓜出水
出水完用白開水稍微洗過就能加入台灣青仁黑豆醬油跟一點烏醋，稍微抓過讓小黃瓜吸收其醬汁再放入切好的蒜碎，再將它冰起來就是冰冰涼涼的涼拌小黃瓜
這次的配方意外做起來很好吃，完全不會死鹹，加入台灣青仁黑豆醬油量並不多就味道很夠，再加入一點烏醋提味，沒想到做的這盤一下就被吃光光
除了醬油以外，我個人很愛台灣青仁黑豆醬油膏，小時候吃任何東西幾乎都要沾醬油膏，水餃、蘿蔔糕、蛋餅、水煎包…..等，只要可以沾醬油膏的都能沾過一遍
所以台灣青仁黑豆醬油膏完全是我的愛，成分簡單且使用黑豆釀造，更有營養價值，而不管是醬油或是醬油膏，開瓶後我都冰箱冷藏保存
能看的出來醬油以及醬油膏的顏色都比較深，一打開香氣就撲鼻而來，偷沾一點感受它的濃醇
當然因為原豆製成並未稀釋過，鮮度很高就會覺得偏鹹，如果覺得偏鹹使用量能降低又或者是將它稀釋
最近找到很愛的粉漿厚蛋餅店家，一定要沾上台灣青仁黑豆醬油膏
稍微沾上一點就很夠味道，滑順單純帶出鹹味，本身蛋餅加上醬油膏增添層次感，整個口感更為豐富
沾上一點就能感受台灣青仁黑豆醬油膏的不同，也很讓人喜歡
心得分享
1.這幾年有空就會煮飯，即使忙碌還是簡單煮，而對我來說煮飯最不可或缺的是「醬油」
2.醬油是調味的靈魂所在，很喜歡簡單成分的成就希望工程 台灣青仁黑豆醬油、醬油膏
3.台灣青仁黑豆釀造醬油成分天然，使用台灣在地農民種的青仁黑豆，再請高慶泉來代工
4.使用它做了涼拌小黃瓜、醬油雞胸肉、番茄味增醬油里肌肉湯，每道吃起來都很夠味道
5.他們家醬油膏我也很喜歡，早上來份蛋餅就必須沾他們家的醬油，絕對是每個家庭必備