最後更新｜2023 年 7 月 5 日
工作放假前又或者假日時間跟著姊妹朋友們約個聚會、吃個美食、聊聊生活瑣事，是個很棒放鬆方式，尤其工作後生活圈變小，交到新朋友並不容易，生活就要有幾個平常沒聯繫但聚會什麼都能聊的朋友，而這次聚會就約在PAVO Lounge Bistro 餐酒館漢來店，忙碌日子有時候就需要酒精來紓壓才行
PAVO Lounge Bistro 餐酒館 漢來店 漢來大飯店美食 店家資訊
店家地址： 高雄市前金區成功一路266號11F(漢來飯店)
營業時間： 星期一至星期五17:30-00:00、星期六日11:30-14:30、17:30-00:00
店家電話： 07-213-5753
粉絲專頁： https://www.facebook.com/pavobistro
線上訂位： https://reurl.cc/yeOjLE
PAVO Lounge Bistro 餐酒館漢來店位在11樓，電梯上來就能感受到那種奢華感，座落在泳池畔旁更呈現出種輕奢慵懶
環境介紹
進到裡頭會讓你不斷驚呼，南洋殖民風加上裝飾派交融的裝潢更讓人目不轉睛
兩座巨型吊燈映照質感壁紙，好像被叢林包圍的感覺
將座位分成不同區塊，有私密感的卡座能看到泳池的落地窗、有半坐半臥的沙發區，也有可以跟調酒師暢談的高腳椅區，每個人都能在其中找到屬於自己最舒適的位置
餐點分享
酥炸基隆小卷 210$
炸到酥脆的小卷撒上花椒鹽，再加上九層塔打成的美乃滋、醃製小黃瓜，更是提味，那個小卷吃的出來它的新鮮、彈牙跟Q勁，炸的酥脆且熱熱的吃十分幸福，而這種就該來杯酒才是
生鮪魚墨西哥玉米餅 280$
讓人驚豔的一道餐點結合日式跟墨西哥式的塔可，外層餅皮是餛飩皮下去炸過，裏頭放入綠檸檬油醋涼拌的高麗菜絲、紅洋蔥絲
鋪上薑味醬油拌過的生鮪魚餡料，再來淋上日本芥茉美乃滋，這外觀就十分吸引人，大口咬下很有層次感，吃的到清爽的酥脆感，帶著酸跟鮪魚的新鮮，十分好吃
照燒鱔魚 260$
這道餐點呈現是主廚創意發想將台灣人喜愛的鱔魚麵酸甜味加入料理中
底層是烤切片法國長棍，帶著咬勁，鋪上高麗菜跟炸鱔魚，淋上照燒醬汁，還看到的炙燒洋蔥跟鯷魚醬點綴，還是第一次吃到如此有創意的鱔魚料理，著實讓人驚艷
Pavo suitcase帶你去旅行 620$ (喝酒不開車、開車不喝酒)
你沒看錯!它就是個精緻小巧的迷你行李箱，瞬間讓人想起旅行的美好時光，裡頭裝的是Pavo專屬小點，而裡頭小點會不定時更換，也就是說下次來吃又有不同驚喜
這次裡頭是芋頭鹹蛋黃、炙燒煙燻鴨腿肉跟手作核桃木煙燻鮭魚丁配乳酪醬，三種小點都很有層次感，感受到主廚對於餐點的用心，個人特喜歡手作核桃木煙燻鮭魚丁配乳酪醬的那個煙燻氣息
當中還會再搭配一杯季節特色調酒，孔雀PAVO這杯就是專為PAVO而生的招牌啤酒，用了葡夢香甜酒跟熱帶水果、多肉植物調製而成，還有孔雀羽毛裝飾，喝起來有種清新感跟草本香氣
爐烤西班牙八爪魚 290$
每道餐點都像藝術品一般的呈現，讓人捨不得下手
大塊西班牙八爪魚彈牙新鮮，沾點辣味甜椒泥、青醬跟橄欖粉，讓人好像回到歐洲旅行般，又開始想念旅行的美好，旁邊還有拇指洋芋的搭配
義式燉烤肉丸 190$
義式燉烤肉丸超好吃，煙花女醬加上脆皮香料粉，還有綠檸檬優酪乳跟撒上帕米加諾，肉完的軟嫩多汁，加上醬料的夠味，還有多層次在嘴中散開，怎麼可以如此迷人呢
迷你小漢堡 320$
這迷你小漢堡也很讓人著迷，你以為就是個漢堡嗎?可不是呢，當中特調美乃滋、使用白酒醋跟梅子醃泡過的芭樂切片，還有香煎鵝肝跟爐烤牛肉
上層更有洋蔥跟酸黃瓜，吃起來夠味道帶點清爽，還有好多的驚豔感，真的一次吃四個也不誇張
套餐-冷前菜 義式鮪魚生魚片
簡單炙燒鮪魚肉的表面，能看的出來鮪魚的新鮮跟晶瑩剔透
旁邊是米餅搭配增添口感，還有阿根廷醬跟日式哇沙米醬，少許鮭魚卵做個點綴，吃起來清爽無負擔，套餐的冷前菜就這麼厲害，讓人開始期待後面
套餐-熱前菜 油封鴨枕頭餃
將油封處理過後的鴨腿肉打碎和瑞可塔起士混格，再用手工蛋黃麵層層包覆作為內餡，外觀超可愛的就像顆枕頭，吃起來帶著紮實感，鴨肉夠味
套餐-熱前菜 香煎北海道干貝
連個干貝都能做到如此漂亮，上餐都是先拿出手機來拍照才行，白花椰搭配韭菜油，還有漂亮的檸檬味泡泡，更吃的到本身干貝的鮮甜
套餐-當季湯品 菌菇濃湯
這次來的當季湯品是菌菇濃湯，內含有四種季節菇類，其中還包含了牛肝菌以及頂級鴨肝
湯底還使用白蘭地去調味過，上層則是炸過的麵疙瘩，沒想到歐洲義式料理搭配台版麵疙瘩也是如此搭
麵包
麵包是漢來點心小舖特製，烤熱後上桌的雜糧麵包，搭配鯷魚香料橄欖油跟蜂蜜奶油兩種醬料，熱騰騰的麵包鬆軟中帶著嚼勁，很好吃呢
套餐主餐有三種，猶豫很久選了桂丁雞捲跟澳洲和牛橫膈膜(因為都好想吃看看喔)
套餐-主餐 桂丁雞捲 1480$
桂丁雞相信大家都不陌生是國產優質雞的品種，主要是皮薄且脂肪少，肉質更鮮甜
桂丁雞捲將雞腿肉塑形後舒肥，搭配經日曬天然發酵過的娃娃菜還有經典時蔬，旁邊更有經典法式奶油洋芋泥及特製山當歸葉醬可以沾，軟嫩的雞肉搭配兩種醬料是不同口感，口感中各有其特色，都很讓人喜歡
套餐-主餐 澳洲和牛橫隔膜 1580$
聽到和牛橫隔膜就先尖叫一番，平常很少吃到橫隔膜呢，因為是和牛關係，吃起來會感受到多點油脂，但我個人又好愛這種牛肉油脂的香氣，十分過癮
黑胡椒醬汁搭配旁邊的洋芋千層，洋芋千層細緻且綿密
季節甜品 熔岩布朗尼蛋糕
切開就爆漿流出熔岩的巧克力，本身不會太甜膩，搭配旁邊冰淇淋，還有酸酸甜甜草莓跟藍莓，吃完主食果真要來點甜食
椰Coco 350$ (喝酒不開車、開車不喝酒)
綜合熱帶水果和椰子蘭姆酒的創意搭配，最上層是炙燒義式甜醬沙巴庸，富有奶蛋香，喝起來有種熱情奔放
花果 350$ (喝酒不開車、開車不喝酒)
超漂亮的花果瞬間擄獲我的少女心，以琴酒為基底，搭配桑葚、山芙蓉花、莓果跟葡萄
加上乾冰的那個煙，也太美了吧，如在夢幻場景中，喝起來酸酸甜甜
考山市集 350$ (喝酒不開車、開車不喝酒)
琴酒跟蜂蜜通寧水的結合就是一種天造地設，再放上辣椒、羅勒跟萊姆葉的點綴，視覺上讓我很喜歡，喝起來十分經典
跟朋友聚在一起很放鬆，尤其跟三五姊妹暢聊十分舒壓，總喜歡找些不同餐廳來嘗鮮更增添當中樂趣，時常逛漢來百貨，而漢來大飯店這幾間餐廳都很喜歡，更是期待PAVO Lounge Bistro餐酒館漢來店，PAVO Lounge Bistro餐酒館漢來店裝潢帶著南洋有點慵懶、休閒的風格、帶點輕奢精緻的藝術氣息，提供不少好吃的小盤料理，都很推薦，還有幾種套餐選擇，都來餐酒館也一定要再點杯創意調酒才行