最後更新｜2025 年 12 月 13 日
【善化移民署警察局旁肉粿攤】
備註項目:為攤販並無地址，在善化移民署旁的巷子內，警察局旁邊，跟著市場時間一起販售
因量有限故頗早就賣完，建議早上八點多就前往才比較吃的到!
自從上次吃了善化的大灣肉粿後，就對肉粿產生滿滿興趣
( 善化大灣肉粿詳細介紹VCR→ https://ketty731.com/post-458386127 )
當時有網友就推薦了自己常吃的肉粿店，說位在移民署旁邊，身為吃貨的凱開馬上起身去找尋
覺得台灣有很多的小吃和文化真的很棒，如果食安問題可以更少或者是有些商人更有良心一點
這些小吃真的就是完美無缺了阿~(嘆)
找尋移民署旁邊肉粿店，聽起來有點像是當初電視藝人阿亮的找人計畫
先找到了善化的移民署，發現移民署前面沒有攤販，再來看到旁邊有條巷子，連接著市場有許多攤販
又發現警察局旁有間類似肉粿攤販的店家，難道是它?難道是它嗎?
結果想點上一盤，馬上被店家說:「不好意思賣完了!」 天阿第一次找攤販是無功而返
第二次又來了，比上次早了一點來，還是被告知已經賣完(這到底是!!!!!!!!!)
所以第三次學乖了，沒錯早上八點我就來了，總吃的到了吧!!!!!沒錯我吃到了!!!!!!
「阿凱找食物計畫成功」(工程師:不過就是個攤販阿妳…………….)
也不確定這間到底是不是當初網友說的那間店家
但生意這麼好就姑且一試，旁邊有著賣菜的攤販
這間就位在善化警察局大門的旁邊
肉粿(四顆)加蛋 35$
別於大灣肉粿是湯為基底，這間肉粿店就是單純的加醬下去吃
滿滿的醬料鋪在下面，還有幾匙的蒜泥，完全感覺出它的夠味
而這間店的肉粿裡頭是有包肉的
也是因為吃完兩家，才知道原來台南的肉粿分成兩派
關廟仁德歸仁這邊的都是將米漿包肉做成肉粿，永康新化新市這邊的就是完全沒有包料的
一種食物卻有很多種做法，也突顯出小吃的多元性
而這間肉粿的外皮雖然有煎過，但吃起來很軟，一夾就軟的那種感覺，微黏的口感
裡頭包著肉燥?細肉?
有點像是肉圓的口感，但裡頭的肉又不像是肉圓那樣的多以及結實
不過整體來說還不賴，搭配蛋以及醬料頗夠味道的
不過兩間吃完後，凱開個人比較喜歡大灣肉粿那間的肉粿口感
可能比較喜愛較有嚼勁的口感搭配著熱湯，但兩間台南不同做法的肉粿都有吃到就覺得很滿足阿~
位在善化移民署警察局旁肉粿攤，生意非常好，假日如果不早起還時常吃不到
這間店家的肉粿做法是米漿包上肉，用醬汁做為基底
吃起來的口感比較軟黏，裡頭包著肉多了層次口感還有蛋的搭配，幾匙蒜泥增加夠味~
【善化移民署警察局旁肉粿攤】
備註項目:為攤販並無地址，在善化移民署旁的巷子內，警察局旁邊，跟著市場時間一起販售
因量有限故頗早就賣完，建議早上八點多就前往才比較吃的到!
以上文章純屬個人心得，如果喜歡凱開的文章記得按讚加推唷，感謝大家兒