最後更新｜2023 年 2 月 17 日
【簡單食譜 滷雞翅雞腿】
準備食材：雞肉、蔥薑蒜、可樂、醬油以及水
好久沒有新的簡單食譜了(是說之前也寫沒幾篇阿…….)
因為自己搬回家後，家裡有個廚藝超棒的媽媽其實根本不需要凱開出馬
也因為後來的生活都過著不一樣的生活方式，就沒有簡單食譜特輯了
這次簡單食譜是因為跟工程師去參加公司野餐日
想說要準備一些東西讓野餐看起來不會太弱
就想到上一次去木柵動物園野餐的時候也是滷了一鍋雞肉，工程師稱讚到一個不行
所以這次沒什麼梗的也滷上一鍋………………
滷起來很方便，只要前面的食材備齊
後面其實就是小火讓它滷就可以，重點是整個非~常~方~便~
準備食材如下→
1.蔥薑蒜
上一次滷是用上滷包，但媽媽強烈建議不要用滷包(凱媽崇尚天然派對於滷包很有微詞)
所以建議使用上蔥薑蒜就很有味道了，蔥大概使用兩小條，蒜頭約4顆
而薑是使用老薑沒有切上太多，因為真的會很辣………
2.雞腿雞翅
因為是上班族找不到可以去市場買新鮮雞肉時間
只好到超市買上這樣的解凍肉，兩人份所以買上各一盒
3.昆布醬油
醬油是使用這罐小罐的昆布醬油，一整罐55ML我都倒進去了，本身它就會比較偏鹹點
4.可樂
可樂是可以使雞肉軟化，吃起來比較軟嫩，這樣一罐是大概235ML
是說要找到這包裝還真是不容易
以下為簡單做法→
1.蔥薑蒜清洗切段、雞肉清洗過後下去燙熱水到滾
2.醬油跟可樂1:4的比例，再加上水，水我加的有點多可以再少一點
顏色比較深滷起來顏色也會比較深一點，雞肉放下去後先讓它煮滾後小火滷30~60分鐘~
3.滷了約50分鐘後即完成~
滷到蔥蒜都一夾碎掉了，連薑都很有滷汁的味道
4.雞肉是有熟的，但會發現滷的顏色沒有到很深，因為自己加水加到有點失手
放涼過程當中還是將它泡著一段時間
5.完成囉~
沒想到撈起來顏色還頗滿意
因為加入可樂增添整體味道還會讓肉更軟嫩，是說軟嫩到一夾就很容易碎了啦(笑)
吃起來味道很不賴喔，這次也還是受到工程師的稱讚
滷了五支小雞腿、五根小雞翅幾乎都給工程師吃掉了
不過老實說滷這個不太有什麼技巧啦，就是食材備好下去滷就是了
這是我們當天野餐的食物
簡單準備了水果、蔬菜、麵包還有就是滷雞肉搭配飲料
拍起來還算上相吧(笑)，野餐就是要拍照起來厲害阿
簡單食材簡單烹煮方式也能讓生活有點不一樣
而以前自己都比較依賴滷包，但近期覺得使用天然的蔥薑蒜配料下去滷也可以很有味道阿~
【簡單食譜 滷雞翅雞腿】
準備食材：雞肉、蔥薑蒜、可樂、醬油以及水