最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【山越拉麵】
店家地址：嘉義市東區中正路349號(林聰明砂鍋魚頭旁)
店家電話：05-225-1882
營業時段：星期一至星期五17:00 -22:00
星期六、日 11:30-14:30、17:00 – 22:00 (星期二公休)
朋友問說:「怎麼會去嘉義旅行吃拉麵?不是應該吃小吃嗎?」
其實在台灣各城市吃拉麵是我們的樂趣，走過多個城市，有長期居住也有短暫停留
而對於每個城市都有些拉麵的愛好，對於拉麵的喜愛是日式風格，太過於台式的實在不太吸引我們
來到嘉義旅行的時候，當天購買林聰明砂鍋魚頭馬上看到隔壁的山越拉麵
日式外面馬上吸引我們目光，回到飯店趕快查查資訊也決定成為隔一天的中餐(行動派的我們)
也剛好有早點出門，因為來的時候已經許多人在外等待
深怕要等到第二輪還需要一段時間，但幸好第一輪就如期進來阿
店家座位並不算太多，幾個家庭來就已經需要等上第二輪
有著少許吧台座位跟幾張基本座位
蠻喜歡這種日式吧台座位，可以看到店家製作餐點過程，還有製作餐點那認真的表情
總覺得能放入很多認真跟熱情的食物，一定是很美味的食物
座位前的調味料，可以自己取用，店家也會提供冰塊冷水
總有一種好像回到日本的感覺，是說每次吃完很日式的拉麵都會很想念日本倒是
店家菜單
等待過程中，店家先給我們菜單先點選
這樣進到店家裡頭就不太需要很多時間來點餐
店家拉麵的選擇從口味開始，有多種口味
再來是挑選湯頭濃度→麵體的軟硬度
可以再追加其他想吃的餐點，像是糖心蛋、筍乾、川耳等等
還有就是飲品的部分，可以說是很日式作風
激辛拉麵(叉燒、川耳、豆芽、蔥) 135$
店家激辛拉麵可以點上一辛、二辛或是三辛
如果要再更辛就是要再額外收費，我們點上的是二辛，還蠻過癮
對我這不太能吃辣的人來說可以接受
還可以一點激辛湯頭搭配我的豚骨湯頭這樣喝，很濃郁順口
點上濃的湯頭就偏向日本的那種重口味，但也是我們愛的那種
裡頭有著叉燒、川耳跟豆芽
還有豐富的蔥，整體來說還不賴
山越的豚骨拉麵 150$
而我點上是山越豚骨拉麵，有著我愛的蔥跟紫洋蔥丁
點上濃湯十分濃郁，味道很夠濃醇，油脂也很夠，很喜歡喝湯時還有紫洋蔥丁的提味
麵體點上的是軟硬程度普通
不喜歡太軟沒有口感也不喜歡太硬
叉燒部份我還蠻愛
肥的地方不多，但瘦的部分不會老柴難咀嚼，是好吃的叉燒
糖心蛋 25$
其實沒有注意到另外一半竟然多點顆糖心蛋，糖心蛋可是它的愛
不過山越拉麵的糖心蛋還可以，沒有到很驚艷，覺得蛋白可以再偏軟些而裡頭可以再更不熟點
而兩個人吃下來竟然只要310$!!!!!!!!!這價錢太讓我們吃驚加意外
因為在其他城市吃拉麵都沒這樣平價，在高雄、台北吃上一碗拉麵就都快要是這個價位
覺得整體CP值很高，這個價位這個湯頭真的很可以~
來上嘉義旅行也要找上我們共同愛吃的拉麵餐點，尤其是那種偏日式的口味風格
位在林聰明砂鍋魚堂旁的山越拉麵，是買砂鍋魚頭的特別發現，位置不多日式擺設
也幸好中午有早一點來排隊等待，才可以再第一輪順利進入，店家拉麵平價還可以自由調整
喜歡山越豚骨拉麵的濃郁，還有紫洋蔥丁的提味，不軟爛的麵體跟不老柴的叉燒
整個吃下來很滿足滿意，再加上超親民的價格，是下次來嘉義會再來造訪的店家~
【山越拉麵】
店家地址：嘉義市東區中正路349號(林聰明砂鍋魚頭旁)
店家電話：05-225-1882
營業時段：星期一至星期五17:00 -22:00
星期六、日 11:30-14:30、17:00 – 22:00 (星期二公休)
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