最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【品睿鍋燒】
店家地址：高雄市鼓山區華榮路571號
營業時間：星期一至星期日 10:30-19:30
店家電話：0908-816-586
「將自己擅長事情持續做且充滿堅持跟熱情，相信這是旁人都可以感受到的」
品睿鍋燒麵的年輕情侶大概就是給人家這樣感覺
因為曾經創業過火鍋店家，將火鍋湯頭放到鍋燒系列當中
讓客人喝到的不僅僅只是日式湯頭，還有許多用心
有些時候我們蠻常吃一些餐點小吃，像是乾麵、肉燥飯或者是鍋燒麵
常見東西總會讓你沒有刻意會去想吃，但如果改變這些常見餐點小小不一樣
口味上就真的還蠻讓人印象深刻
品睿鍋燒位在華榮路上，從外觀看上去並不太起眼
也許有的時候經過不太引人注目，但倒是吃過一次會想來第二次的店家
可以外帶也可以內用，內用空間並不多
但有著吧台設計倒是很能邊吃邊跟老闆老闆娘們聊上一會
空間上充滿一種年輕氣息
而對於年輕人創業總讓人有著熱血，畢竟這是自己一直無法做到事情之一
店家菜單
販售多種口味鍋燒，麵體有著意麵、泡麵、冬粉、雞絲跟讚岐烏龍麵
還有炒麵類、私房菜跟單點區，飲品則有兩種
等待過程當中，點上乾的炒烏龍
會給上一碗原味湯品，那湯頭溫潤夠味又好順口，灑上點蔥花
再加上我一個人在店裡頭，突然有點深夜食堂那種感覺
喝上一碗溫熱湯，逼出身上寒冷，瞬間感受到溫暖
泡菜炒烏龍 95$+10$=105$
有點涼意就點會逼出一點汗的泡菜炒烏龍
選上泡菜口味加價10$，份量上對於我來說頗有飽足感
裡頭料頗豐富，有著完整肉片
新鮮飽滿蛤蠣、蝦子
當然少不了主體韓式泡菜
韓式泡菜份量頗多跟烏龍麵穿插其中很過癮
讚歧烏龍麵是我愛吃麵的種類之一，喜歡它的Q彈夠勁
大力吸允著讚岐烏龍麵，還有韓式泡菜辣感在其中香氣很夠
因為老闆個人喜好溫泉蛋，也放入溫泉蛋在麵當中
我也好愛溫泉蛋，那種半生不熟口感甚好
溫泉蛋就是要刻意將蛋弄破，然後蛋液流出
將烏龍麵跟蛋液做個結合增添麵的Q彈滑順
點餐點會附贈小菜是康媽豆干跟和風翡翠
康媽豆干滷的夠味，和風翡翠順口有勁
牛奶起司鍋燒意麵 $95元
另外一個就選有湯的牛奶起司鍋燒意麵
牛奶跟起司都是我的愛，放上兩片起司再旁邊更增添奶香
店家選擇較硬的意麵麵體，煮起來有些人會覺得可能較硬
泡上一陣子吃起來剛剛好，吸附著牛奶湯頭跟微微起司是起司控的愛(吶喊)
料依舊十分豐富，肉片、蛤蠣、起司、蝦子、玉米…等多種配料
重點是還有我這蔥花人愛的蔥花
濃郁牛奶湯頭趁著一端上桌一定要先喝上一口
香氣十足更讓你欲罷不能
以往在鍋燒麵裡頭看到就是一般的蛋，但店家卻選擇耗費時間的溏心蛋
花了很久時間去製作就是希望給客人更好口感跟特色，還是第一次在鍋燒麵店吃到溏心蛋
因為太想嘗試看看店家的麻辣湯，是店家自己製作
老闆給了一碗，以為看著紅通通會很辣，但沒想到卻是香麻夠味，連我這不太吃辣的人都把它喝光光
店家紅茶不會太過於甜膩
當然加上牛奶就成為我愛的鮮奶茶啦
好一陣子沒有吃上鍋燒麵，大概就是那種越常見到、越普通的餐點不會讓你想吃
偶爾想到才會想要吃，品睿鍋燒別於其他的鍋燒店家，主打日式湯頭
先喝上一碗湯品就好愛那個順口夠味，乾的泡菜炒烏龍，讚岐烏龍麵體Q彈有勁
一定要弄破溫泉蛋讓麵體吸附蛋液，還有牛奶起司鍋燒意麵的濃郁都讓人好喜歡~
【品睿鍋燒】
店家地址：高雄市鼓山區華榮路571號
營業時間：星期一至星期日 10:30-19:30
店家電話：0908-816-586
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