最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【川潮正宗四川火鍋】
店家地址：高雄市鼓山區明華路298號
營業時間：星期一至星期日 16:00-00:00
店家電話：07-553-0958
來吧!!!! 秋冬季節來臨就是要吃一鍋麻辣鍋才是爽快
但即使高雄到了11月還不太冷，還是要來吃鍋麻辣鍋才甘願
自己是個很怕冷的人，很愛有點涼意時期就吃火鍋，喝點熱熱的湯加上豐富配料就是一種過癮
近期又因為開始能吃一點辣，覺得麻辣鍋可以吃白鍋，又可以吃麻辣有著更多選擇
川潮正宗四川火鍋位在明華路上，是間非常正統道地的四川火鍋，為什麼這樣說呢?
因為老闆就是個豪邁大器的大陸人，將整個大陸吃火鍋習慣跟風氣完整搬來台灣
去大陸時常吃麻辣火鍋，更喜歡那種大陸道地口味，著實迷人
店內空間頗大且寬敞舒適，桌距間不會太過擁擠帶著一點隱私
不管是少人來或是多人聚餐都很適合，坐在落地窗旁的位置更讓我喜歡
一進門有著大片蓮花設計，是老闆特地從大陸引進製作
製作成本所費不貲，從蠻多地方都可以看到電家用心，用餐途中老闆也會到處跟客人聊天關心
這筷子還是第一次看到這樣設計覺得有趣(還是其實是我太俗)
左邊是吃的時候要裝上免洗竹筷，只要清洗右邊拿的那個部分，也不用因為清潔不乾淨而有衛生疑慮
紅茶
不會太過甜膩的紅茶帶著冰冰涼涼，兩個人喝一壺蠻剛好
結果是因為麻辣鍋太過於有後勁導致不斷喝飲料
四川麻辣鍋+蔬菜鍋 399$
川潮湯底有著四川麻辣鍋加藥膳龍骨鍋、番茄鍋、蔬菜鍋的選擇，價格一律都是399$
像台灣有些麻辣鍋是算上人頭加湯底費用，川潮固定價格的方式多人來吃算下來划算
龍頭設計鑄鐵鍋有著十公斤，龍給人一種尊貴地位象徵
一上桌就是一種霸氣，是老闆精心設計，別具有獨特屬於店家的風格
蔬菜湯底清甜順口，天氣再冷一點喝起來通體舒暢
每次吃火鍋都好喜歡先喝幾碗湯再來煮上料
四川麻辣鍋湯點微辣，喜歡吃辣的人可以來挑戰看看
這裡辣度要多辣就有多辣阿(笑)，結果跟朋友喝一口微辣整個被KO
它的辣是那種喝進去第一口會讓你覺得很香麻很舒服，後勁十!分!過!癮!
真心覺得我們太弱了，老闆說可有台灣小孩來挑戰大辣還吃的津津有味呢(掩面)
湯底裡頭有著麻辣鍋必備豆腐及鴨血
豆腐吸附著滿滿麻辣鍋湯汁，扎實又香麻
這鴨血不得不推薦
吃起來軟嫩中帶著點咀嚼，是我們愛的那種鴨血口感
沾醬 10$
一定會有很多人疑惑沾醬要10$? 對喔在大陸吃火鍋，沾醬或者是要外帶的盒子都是要付費
覺得這樣很好，才不會造成多餘浪費，重點是店家這沾醬超級超級超級厲害!!!(因為太厲害要講三次)
端上來看似平凡無奇，沾起來卻讓你欲罷不能，這可是老闆自己特調，裡頭有著蔥蒜芝麻、油、醬油等
精隨在於還有加入花生醬，讓整體味道提升，結果最後就是每種料都一定要沾這沾醬才甘願
蔬菜拼盤 168$
點上個蔬菜拼盤，對於兩個人來吃我覺得蠻剛好
有著高麗菜、金珍菇、玉米、香菇、蘿蔔….等
還有芋頭、南瓜…等多種多樣化蔬菜選擇
蔬菜湯底加許多蔬菜下去煮增添一種清爽
珊瑚菇 108$
菇類也有著拼盤選擇，但我選了平常比較少吃的珊瑚菇
店家走的是單點點餐形式，份量都不少
大口大口吃菇真是爽快，吸附清甜蔬菜湯，體Q有勁帶點脆
特級雪花牛肉 368$
店家肉品也有著多種，羊肉、豬肉、牛肉
兩個人點兩種肉品就已經份量很夠，雖然是還很想吃上不一樣肉品啦
特級雪花牛能看到明顯油花，油花呈現雪花般紋路
吃起來頗鮮嫩多汁，油脂不會讓人感到油膩，細膩緊緻十分著迷
松阪豬肉 298$
另外一盤點了松阪豬肉，松阪豬肉用著玫瑰花主體呈現
大家都知道松阪豬肉珍貴在於它的部位較少
稍稍帶有點油脂卻不會過於軟
吃起來帶著爽脆還有微微的豬肉味道，口感甚好
沾上這沾醬也超級厲害，很順口且整體味道變得更加厚實
老闆說有人用沾醬拌飯吃了好幾碗飯，完!全!相!信!(我會因為這沾醬再來吃上好幾次……)
優質蟹肉棒 188$
蟹肉棒插著冰塊中，擺盤起來不由得會心一笑
朋友特愛吃這東西就點一份，蟹肉棒有著相似蟹肉絲絲入扣，Q軟順口紮實
精選大草蝦 80/隻
海鮮也有著多種，像是蝦子、貝殼類、魷魚、蝦仁漿…等
不知道如何選擇可以點綜合海鮮拼盤巨無霸份量壯觀
我們則點了精選大草蝦，沒想到真的如其名的「大」，一隻80$完全不覺得貴
我的手來當個比例尺
就真的是差不多我的手掌長(請忽略我黑黝的手)
急速冷凍處理吃起來還能吃到它的鮮甜
結實肉感吃起來彈牙，有這隻大草蝦多了許多爽度
大腸 188$
大腸就是好適合放到麻辣這鍋裡頭下去煮，並且融合吸附麻辣鍋的湯
丸類拼盤(牛肉丸、花枝丸、特級貢丸、爆漿金蝦蛋) 258$
吃火鍋也會莫名想吃丸子類，結果不知道要點哪個就點個丸類拼盤
只能說完全不要太高估自己食量，因為拼盤也是各個份量多(喔不!!!!!!是超多)
拼盤有著特級貢丸、花枝丸、牛肉丸跟爆漿金蝦蛋四種
花枝丸
花枝丸還能看到花枝塊穿插在裡頭
口感Q彈紮實，跟朋友一致認同這花枝丸不賴
牛肉丸
咬下一口牛肉丸，味道特別
它有著貢丸的彈牙，也有著牛肉香氣，越咀嚼越香
特級貢丸
貢丸吃起來彈牙且清脆，也是火鍋中必點餐點之一
結果丸類拼盤份量實在太多，兩個人飽到一個不行
趁著有點涼意有個藉口可以吃火鍋，好愛吃火鍋幾乎無時無刻都可以來一鍋
川潮正宗四川火鍋是正統道地四川火鍋，老闆將整個大陸鍋物習慣風氣都帶來台灣
點四川麻辣鍋微辣跟蔬菜鍋，喝上一口微辣的湯就辣到不行，是一種香麻後勁會上癮
蔬菜湯底也很溫潤順口，喜歡精選大草蝦紮實鮮甜、特級雪花牛肉鮮嫩細緻還有多種丸類的襯托
更喜歡整體用餐空間跟環境，完全是每次吃鍋的好選擇(為了沾醬我可以有時間就來的~)
【川潮正宗四川火鍋】
店家地址：高雄市鼓山區明華路298號
營業時間：星期一至星期日 16:00-00:00
店家電話：07-553-0958
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