最後更新｜2023 年 2 月 12 日
【四物雞肉麵線 雞肉料理 簡單食譜分享】
所需材料：雞肉少許(依照個人份量)、麵線一把、中醫醫院四物藥液包兩包
冷冷的天氣總是希望可以暖暖身子，總是會希望買些補湯來補補身體
而因為假日懶得出門，就是看看冰箱裡有什麼食材，來做個簡單料理的時候了
會有這個四物雞肉麵線的料理出現，純粹是因為跟同事都有習慣買高雄市立中醫醫院的四物藥液包
我們都習慣經期後的三天一天一包，那天又去搬貨的時候，遇到中醫老藥師
聊著聊著也提到四物藥液包煮雞肉麵線很好吃，於是行動派的我就趁著假日懶得出門
看看家裡有麵線，再去家裡附近市場買個30$雞肉，就煮了這一大碗
材料備料很簡單，因為我本身就很懶惰
能讓我輕鬆做料理的絕對就是簡單料理了(誤)
家裡剩下一小搓麵線
還有些屑屑造就這一碗(怎覺得這碗長的很滑稽)
原本是去全聯想要買一塊雞腿，但發現全聯的雞肉份量都好多
只好又轉戰家裡附近的市場，買了翅膀連接後面雞肉只要30$，蠻划算的
高雄市立中醫醫院的四物藥液包是這一種，表面就有寫上成分
我們定時都會購買一些放冷凍，經期結束就一天一包，沒想到也能做料理
先將雞肉洗乾淨後，川燙過
換一鍋水後，再將麵線川燙過
因為麵線表層會有一層粉，也趁機把它弄掉才不會影響整個湯
四物藥液包我是使用兩包再加一點水，從冷凍拿出退冰後煮到滾
放入雞肉後，我會轉小火讓雞肉跟藥液包一起滾一段時間
也是要讓雞肉上色吸附那個四物的味道
最後再放入麵線煮個幾分鐘就可以上桌
因為麵線川燙過後就熟了，不需要煮太久不然會太爛
雞肉因為跟著煮滾一段時間，吃起來頗嫩以外，又很有味道
吃到這碗突然有種很溫暖身心的感覺
而四物藥液包如果用喝的是一種口感，但跟配料煮完後，味道又不一樣，真是有趣
這樣的分量剛剛好，午餐就一個人解決這一碗
還把湯喝到一口不剩，原來自己平常喝的四物藥液包還有這樣的方式
其實單看這種食材，你以為只有這種吃法，但食材有趣的地方就是它可以多變化
平常有喝四物藥液包的習慣，因緣際會才知道原來不僅僅可以單喝，做料理也可以
將雞肉洗淨川燙、麵線川燙，四物藥液包跟雞肉煮滾一段時間，再加入麵線成了一碗四物雞肉麵線
冷冷天氣來碗這個熱呼呼的四物，補補身體更覺得溫暖身心，完全是假日懶得出門的簡單料理
【四物雞肉麵線 雞肉料理 簡單食譜分享】
所需材料：雞肉少許(依照個人份量)、麵線一把、中醫醫院四物藥液包兩包
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