最後更新｜2023 年 2 月 17 日
【牛肉蒜炒義大利麵 牛肉料理 簡單食譜分享】
所需材料：牛肉一盒、義大利麵少許、橄欖油、蒜頭
在家的日子總喜歡想些菜單，自己簡單煮、簡單吃，吃起來舒服也覺得身體沒有負擔
有時候又想吃好一點，來個火鍋、來個牛肉，心情隨著料理豐富程度也會跟著好起來
現在住家裡三餐都媽媽準備，媽媽一路煮三餐也有個30年，她總是跟我說會煮到不知道煮什麼
但我這個偶爾煮煮的倒覺得料理很有趣，大概進到婚姻、進入家庭，我也會覺得很膩了吧(笑)
下班去超市打算買肉，什麼肉都被掃一空，看到牛肉還有一盒直接拿下，就來個牛肉蒜炒義大利麵吧
所需材料：牛肉一盒、義大利麵少許、橄欖油、蒜頭
是超市肉櫃當中最昂貴的一盒牛肉
但也只剩兩盒牛肉，馬上買下來，假日就對自己好一點吧
牛肉蒜炒義大利麵還需要不少蒜頭來煸香，但竟然沒發現家裡蒜頭只剩這些了
還有義大利麵，這一大包竟然煮了三次才煮完
牛肉一盒三百多塊，雖然對於小資族來說並不便宜
但看到這美麗牛肉顏色，還是覺得很滿足，也吃起來很開心
煮開開水將義大利麵丟進去，煮7分鐘左右可以撈起瀝乾
我會放一點橄欖油讓義大利麵不要黏起來
大火讓平底鍋夠熱
牛肉下去能鎖住肉汁，形成外面有點焦脆裡面還軟嫩的口感
蒜頭切成蒜片加入橄欖油下去煸香
可以慢慢煸香讓香氣出來，每次蒜炒義大利麵的這個步驟都讓我好喜歡
煸香後再將義大利麵下去拌炒，也因為義大利麵本身就有熟度
所以不需要炒太久，大家也可以再多加一些配料會更豐富，像是玉米筍…等
將牛肉切塊，就變成了牛肉蒜炒義大利麵，看起來就超美味
其實切牛肉的過程，已經不小心偷吃幾塊牛肉了
之前煎牛肉都會遇到煎到過熟，裏頭還是血水的狀態
這次看到人家教說大夥先將表面肉汁鎖起來，這方法還蠻有用的
外頭口感帶點紮實，裏頭是軟嫩的口感
還看的到粉嫩顏色，牛肉很香又多汁，真的很好吃
義大利麵香氣夠，喜歡口感適中的麵體，不會太軟或太硬
搭配一杯紅茶牛奶，就是最棒的午餐，大家也可以再燙個青菜，這樣一餐營養才有搭配到
假日在家總喜歡自己煮點菜，可以點選喜歡食材，吃起來也開心，慰勞工作疲憊的自己買了一盒牛肉
純粹是因為去超市想買肉，架上只剩下昂貴的牛肉，只好忍心買下它，但偶爾吃就是要對自己好一點
家中還有義大利麵就來個牛肉蒜炒義大利麵，牛肉部分大火下去煎，表面煎的熟一點會所住肉汁
裡面還是粉嫩，義大利麵先用蒜片煸香再來清炒，可以自己加入一些配料，就完成牛肉蒜炒義大利麵
吃起來超開心，牛肉多汁香氣很夠很滿足、義大利麵也是我的愛，加杯紅茶牛奶就是我的假日午餐~
【牛肉蒜炒義大利麵 牛肉料理 簡單食譜分享】
所需材料：牛肉一盒、義大利麵少許、橄欖油、蒜頭