最後更新｜2023 年 12 月 28 日
講到日本拉麵這件事情絕對可以講很久，本身就很愛吃拉麵，從台灣吃到日本，從台北吃到屏東，而高雄的麵處小林是附近店家都吃過一遍，過了很久才跑來嘗鮮的店家
麵處小林 高雄拉麵
店家地址： 高雄市左營區博愛二路296號
店家電話： 07-558- 2227
營業時間 ：11:30–14:30、17:00–21:00
麵處小林秉持傳承日本橫濱家系拉麵正宗風味的精神，選用天然及台灣當地食材做出的濃厚系拉麵，當天還沒營業就衝來，還在第一輪有位置，就不會再等一輪了
不過店家貼心的附上檸檬茶水，讓等待的客人不會口渴
在外面等待的時候，可以看一下店家的起源到家系，還有店家的湯頭，從豚骨湯、雞白湯到日本沾麵，都各有特色
店內環境
店內位置繞著櫃台而坐，位置不算太多，整個坐滿還有點擁擠
再往後還有一些位置坐，真的是不早點會因為位置不多需要等待上一陣子
而店內最吸睛的莫過於這台投幣拉麵機
店家貼心有先把使用流程貼上去，讓客人可以一目了然知道怎樣操作的
選項算是多的，有多種麵類還有小菜…等，價位也都在操作的時候投入紙鈔或硬幣
點了個地獄拉麵、雞白鹽味拉麵還有牛奶牡蠣以及雞唐揚，總共花了580$
位置前有小菜可以自由拿取，微辣感不管是單吃或是放在湯頭裡吃都頗夠味
還有七味粉以及類似蔥酥的調味料可以加
地獄拉麵(大)260$
木耳、海苔撒上點青蔥，在視覺上就很吸引人
還有那肥瘦各半的豬肉，處理的很恰到好處
肉的部分還不賴，吃的時候吸附些微辣湯汁頗過癮
麵處小林的麵體是比較粗的麵體，咬起來是Q彈也比較有嚼勁，還是比較喜歡細麵呢
地獄拉麵的湯頭不會到太辣，沒有想像中的濃郁，倒是帶點清的口感
雞白鹽味(小)170$
雞白鹽味也是店內主打湯頭，店家用大量雞骨以及些配料下去熬煮六個小時而成
雞白湯的味道雞味頗重，可以喝到那種大量雞骨下去熬煮頗濃厚
拉麵裡有半顆溏心蛋，要做到恰到好處的口感真是不容易
麵處小林的麵體是粗麵，但麵體吸附湯頭，吃的每一口都有雞白湯加乘
整體來說是蠻豐富的呈現，還有花椰菜點綴
雞白湯醇厚、粗麵體Q彈，不到驚艷但也還不賴
雞唐揚70$
熱騰騰的雞唐揚裏頭頗多汁
牛奶牡蠣80$
牛奶牡蠣也是日本一種很道地的吃法，將濃厚濃甜牡蠣下去炸，新鮮度自然是百分百
麵處小林的雞白湯頗特別，但地獄拉麵沒有到太濃郁，還是能感受到店家的熱情與對於拉麵的認真，認真的做每道料理、認真的熬煮湯頭，就是希望帶給各人不同的拉麵感受
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