最後更新｜2026 年 1 月 10 日
一段時間來市區蠻喜歡來小北市場、小北商圈這邊，有幾間店家是很常來吃的愛店，而想要來逛逛新光三越台南小北門店，看到竟然開了一間日斤鹹酥雞，鹹酥雞雷達馬上偵測決定吃看看
日斤鹹酥雞｜鹹酥雞、雪琪冰
店家地址： 臺南市北區西門路四段101號A01
營業時間： 17:00-23:00 (星期一四為公休日)
地理位置
日斤鹹酥雞位在小北市場的A01，這個大轉角位置覺得蠻好，轉進來的客人都會看的到，有不少過路客就這樣停下來叫了鹹酥雞嘗鮮
左邊是日斤鹹酥雞，而旁邊還有一起賣日斤雪淇冰，真的吃鹹酥雞搭配雪淇冰很剛剛好，我又是那種很愛喝雪淇冰的人
日斤鹹酥雞黃色招牌更有一種朝氣，十分有活力的感覺
晚上七點多用餐時間來，沒想到前面還有好幾單，需要等待一點時間，應該也不少人會把鹹酥雞當成正餐又或者是晚餐的一道菜色來搭配
透明櫥櫃裡有著不少新鮮食材，台灣的鹹酥雞就是這麼多菜色、多麼好吃
菜單介紹
日斤鹹酥雞販售多種炸食材，經典的三角骨、鹹酥雞、雞米花，還有銀絲卷、雞蛋豆腐、甜不辣….等，還有必吃的雞排，招牌炸湯圓，跟多種雞心、雞屁股、雞皮…等
如果選擇障礙下方還有交給老闆150元跟300元的選擇，這個完全有種開驚喜包的感覺，下次要來試試這個
現點現炸，能看到整個完整炸的過程，油煙味也不會很重，能感受到日斤鹹酥雞對於炸食材時間的要求，每個食材的時間都精準被控制著
因有點了一塊雞排，而油炸師傅現場把這超大片雞排裹起炸粉，清脆油炸下鍋，超級期待這塊雞排
所有炸食材起來後也都會再脫油一次，所以吃起來不會過於油膩讓人很喜歡，但也從中感覺到整個流程的繁瑣
店家也不定時會有活動，目前google評論就會送石材以及滿300元就免費抽獎(活動以店家當時為主)
日斤雪淇冰
等待鹹酥雞的過程要先來杯古早味紅茶加雪淇冰，好喜歡這種傳統口味
點了兩杯，發現也太大杯了吧，價格也很親民
他們家的雪淇冰紅茶我還蠻喜歡的，雪淇冰的傳統口味讓人懷念，而紅茶是很正統的傳統古早味紅茶，兩者搭配就是超級搭
餐點分享
隨便的夾一輪，默默就這麼一大盒，這種盒裝很方便，就在旁邊一個有桌椅的地方趁熱吃了起來
雞心炸的很酥脆，外層酥酥的，但裡頭還保有嫩的口感，多汁Q彈還很有嚼勁
雞屁股也是鹹酥雞的必點食材之一，它外皮的酥脆感跟雞心不太一樣，內部更軟嫩多汁，多了濃郁油脂去襯托豐富的層次感
很喜歡鹹酥雞這種一小塊的肉塊，外層有炸的香氣，裏頭有雞肉口感，撒上胡椒粉就很好吃
甜不辣也很迷人，紮實彈牙，越咀嚼越有香氣
看到我很愛的櫛瓜，還是第一次點炸櫛瓜，但也是讓人感到意外的口感，油亮油亮淡淡蔬菜香氣，水分還是很夠
好久沒有吃到炸銀絲卷，小時候超級喜歡的，金黃酥脆的外皮，而裡頭一絲一絲還有點鬆軟奶香，炸的口感真的不一樣
大家吃鹹酥雞是哪一派?九層塔派?蒜頭派?還是洋蔥派?日斤鹹酥雞的蒜頭加超多，身為蒜頭派的我們超級喜歡，嗆嗆的蒜碎穿插其中
超級期待吃日斤鹹酥雞的雞排，超大一片剪一剪就變成超大一包，喜歡它的裹粉和醃料，是有點傳統做法的感覺
一口一口的咬下酥脆香氣很夠，不會過於油膩，讓你多吃幾塊還是很喜歡，肉質能看的出來鮮嫩中且多汁，微微濕潤，撒胡椒粉就很夠味好吃
都說是招牌炸湯圓了，怎能不點招牌，我個人很喜歡炸湯圓這個懷舊甜點，應該說只要是有嚼勁的東西都很喜歡，撒上了花生粉帶出甜甜香氣
外層需要稍微咀嚼但內部保有軟糯，卡滋卡滋的，而花生粉的分量很多整個香氣四溢
心得分享
1.來逛新光三越台南小北門店，看到開了一間日斤鹹酥雞，鹹酥雞雷達馬上偵測決定嘗鮮
2.日斤鹹酥雞位在小北市場的A01，這個大轉角位置覺得蠻好，轉進來的客人都能看的到
3.他們不僅僅販售鹽酥雞，旁邊還有傳統的日斤雪淇冰，點了杯傳統古早味紅茶加雪淇冰
4.因為炸完後有脫油，吃起來並不油膩，雞心跟雞屁股都炸到很酥脆，當中又很軟嫩多汁
5.炸櫛瓜也很迷人，還有超級大份量的雞排，加上炸湯圓，絕對是台南市區鹹酥雞店推薦
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