最後更新｜2023 年 6 月 27 日
假日在家裡時，有時候喜歡弄個精緻料理，牛排、小羊排、火鍋，還是三菜一湯…等的廚藝料理，有時候很懶惰不想動，就想隨便弄個麵來吃，也因為這樣家裡隨時隨地都一定要囤貨「拌麵」這東西，一路來吃過不少拌麵品牌，川巴子蔥油拌麵跟川味辣麵絕對是我們家裡一定有的拌麵品牌選項
川巴子拌麵 宅配拌麵 拌麵品牌推薦
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川巴子這品牌相信很多人都不陌生，是台北東區著名火鍋品牌，因為許多饕客想念川巴子辣、川巴子的麵，讓主廚有了製作乾拌麵的法，因而有乾拌麵的出現
川巴子拌麵目前有川味辣麵跟蔥油拌麵兩種口味，滿足吃辣跟不吃辣的消費者，像我們家假日一家老小團聚一起吃麵時，就會一次煮個川味辣麵跟蔥油拌麵
川巴子拌麵主打使用台南關廟麵，就是單純麵粉、水跟食鹽，沒有任何添加物，而且選用細長麵體，讓醬料能輕鬆被麵體給吸附，我個人超愛細長麵體
川味辣麵
一包拌麵中有四包，有麵體、辣醬跟辣椒油
川巴子川味辣麵醬料以新鮮蔥薑在油鍋中熬製，將花生、芝麻，從顆粒研磨成醬，再搭配頂級四川大紅袍花椒
拌麵可以單純用醬料來拌，但也有很多料理方式，不過口味不會變的就是使用關廟細麵是如此Ｑ彈有勁
用一鍋熱水拿來燙麵約6-7分鐘，單純燙麵就是6-7分鐘，但因為這次想炒個麵，就燙約5分鐘
而另外一鍋開火熱鍋則先來炒料，用一點高麗菜跟羊肉下去拌炒到熟
燙好的麵則是下鍋跟料拌炒，再加一點點的煮麵水
而這炒麵精隨當然就是這拌麵的辣醬跟辣椒油!!!!!!!!!!單純拿來拌麵就很夠味道，拿來炒麵味道也是超棒
重點是輕鬆上桌，燙麵再到備料、炒麵不用多久時間，有的時候下班很趕著煮飯的職業婦女，偶爾來個炒麵、拌麵也很棒
一上桌就聞到那個淡淡辣椒香氣，就連不太能吃辣的我都好喜歡這個辣
它有辣的鮮、辣的香還有辣的麻，吃一口就能感受到那辣的完美，麵體吸附辣的香氣，讓人上癮一口接一口
蔥油拌麵
另外一款蔥油拌麵也好讓人喜歡，它的醬料是蔥油跟香菇素蠔油搭配，簡單卻美味
好喜歡這種簡單卻很美味的東西，另外一半在國外工作的時候，都會幫他準備一堆拌麵放在行李裡，畢竟在國外想念的就是這味道吧
簡單拌麵好處理，燙上點菜跟溏心蛋小孩就很喜歡
我個人超愛蔥油的香氣，還有香菇素蠔油層次感
當然關廟麵麵體完全沒話說，Q彈咬勁不會太軟爛
以下是我們家小孩的吃播，看著我弄著川味辣麵，吵著也要吃拌麵
蔥油拌麵是個很適合小孩的口味，這年紀孩子開始挑食，但看到蔥油拌麵卻可以吃完整盤…
大概是因為淡淡蔥香加上香菇素蠔油跟麵體的融合，讓小孩很喜歡
竟然就這樣一口接一口吃著，完全沒有停下來過，這孩子吃完一包份量蔥油拌麵，吃完表示還要再吃
看他吃到表情超逗，小孩吃東西不會騙人，喜歡就喜歡，不喜歡就不喜歡，這小孩是真心愛這蔥油拌麵呢
我也很喜歡蔥油拌麵的味道，加點菜、加點肉再來一顆蛋就是我的完美假日午餐
台北東區著名火鍋品牌川巴子相信大家不陌生，因為許多客人都懷念這味道，因而有川巴子拌麵產生，使用關廟細麵，Q彈有勁又好保存，川味辣麵裏頭有辣醬跟辣椒油，拿來炒麵加上一點配料也很夠味道蔥油拌麵則是簡單美味，蔥油跟香菇素蠔油融合，讓我們家開始挑食的小孩很喜歡，還吃到停不下來~