最後更新｜2023 年 6 月 15 日
對於新園汕頭火鍋，抱持著非常大的期待，除了每次看朋友打卡感覺非常厲害，另外一部分是因為……..三次去時間都不對的沒!有!吃!到!第四次還以為五點開門的就在外面晃到五點才去，沒想到五點的時候已經大爆滿，店家預約了一個小時再來，但為了吃看看大家口中所謂的美味火鍋，還是值得等待
屏東市區 新園正宗廣東汕頭火鍋
店家地址：屏東縣屏東市興市巷13號
店家電話：08-732-3547
營業時間：11:30–15:00、17:00–01:00
環境介紹
其實這巷子內就有著三間汕頭火鍋，就只有新園有著三間大店面，重點是三間大店面還是負荷不了這些來嘗鮮的大批客人
不管是少人來或是多人的聚餐都有位置可以坐，不會太擁擠，但火鍋店就是有種很吵雜卻很溫馨的氣氛在
店家販售多種肉，有著羊肉、豬肉以及牛肉，豬肉部分還有著厲害的松阪豬肉，而牛肉除了一般牛肉還有和牛及霜降牛肉，可以選擇一份的份量或半斤份量，依照這樣算法，應該是一份份量差不多為半斤的一半吧?除了肉的部分，想吃內臟也有著牛肝跟牛肚的選擇，而點餐的時候可以青菜單點上一份，白飯跟雞蛋都是10$
其他配料以及菜的部分就在前面的冰箱自己索取，店家會給每個座位一個桶子，煮完就將盤子放進去，最後結帳的時候再來看桶子裡的盤子數量
料頗多可以選擇的，有海鮮、火鍋料或者是青菜都有
菇類或是手工類也都有，想吃什麼算是都可以吃的到喔
醬料的部分，大方的有著蒜泥、洋蔥以及蔥花，還有香菜
最後厲害的醬料是這一大鍋，有點沙茶加上芝麻的味道
這樣的醬料吃起來很有特色，沾起來很好吃
店家先上了一大鍋汕頭火鍋的湯，單喝有著濃郁的蝦米味道，清甜清甜的感覺
高麗菜為點餐的時候就會詢問要怎樣的青菜
霜降牛肉一份350$
猶豫很久到底要一般牛肉還是霜降牛肉，最後選了霜降牛肉，厚實且大片，顏色分布很均勻的非常漂亮
金珍菇50$
豆皮
這幾種配料都是吃火鍋的必點，煮起來讓湯頭更有味道
迫不及待的想要來吃吃這厲害的霜降牛肉啦，而霜降牛肉的正確名稱是叫做翼板肉，是牛的肩胛部位，從圖中就可以看的出來油花分布較均勻，且呈大理石紋，也沒有筋夾雜其中，很好吃，是吃完會想念的肉呢
比較喜歡的吃法是自己用肉下去火鍋裡頭煮，但不會煮太熟，稍微涮一下就可以拿上來
肉還有點不熟的狀況，呈現粉嫩粉嫩的感覺，咬下一口不會軟爛，有點嚼勁但又有點入口即軟的感受，牛肉味道十分豐滿厚實，好吃!!!!!!!!!!!
另外一種吃法是將肉放在碗裡
然後用滾燙的熱湯加在碗中，有點像是用湯把肉燙熟的感覺
覺得這樣的肉會再更不熟一點
但不同方式不同口感，就看個人喜好
不過好的肉質總是禁得起考驗，店家是選用溫體牛，每天新鮮配送，品質與口感上當然就會比較好
總共點了金珍菇、豆皮跟丸子，再加上肉以及高麗菜，兩個人就可以吃的很飽，後來還加湯，把剩下的料外帶回家，隔天再買些肉以及菜就當做了一餐
店內雖然位置多但人潮也多，建議想吃就是一開店就來，甚至是早點來等待才不會等太久，店內販售多種肉類，可以點上一份或是一斤的份量，還有多種青菜及配料，汕頭湯用著許多蝦米呈現出清甜，霜降牛肉的溫體肉新鮮厚實好吃，兩個人吃了差不多660$的價位，其實不算貴，還吃的很飽，沒讓人失望的肉質，是下次還會想來的懷念~