最後更新｜2024 年 4 月 13 日
雖然桃園直飛名古屋，但一下飛機就直衝犬山市，主要是要入住犬山英迪格Hotel Indigo Inuyama Urakuen Garden，從飯店大廳就能看到國寶犬山城，在犬山待上兩天一夜的時間，好喜歡犬山這城市，晚上則是來吃Nozomiya無菜單居酒屋
Nozomiya 居酒屋 店家資訊
店家地址： Miuchida-1-1 Inuyama, Aichi 484-0081日本
營業時間：星期一至日 18:00-23:00
店家電話： +81-568-62-9990
地理位置
從犬山遊園站下車，走到犬山英迪格Hotel Indigo Inuyama Urakuen Garden並不遠，走走晃晃再到犬山城，晚上從住宿走來Nozomiya無菜單居酒屋不用10分鐘的時間
店內環境
店內空間不大，日本不少居酒屋都是這樣空間小小的，卻有著不少人潮，大家下班來喝上一杯，店內昏暗燈光反倒是喜歡這樣的氛圍
菜單介紹
店內採取3000日幣無菜單料理，完全是店家出餐，還是第一次在日本居酒屋嘗試這樣的方式，挺喜歡這樣的方式，開始期待下道餐點會是什麼，而菜單則是吃完能再單點
人氣的炸串跟名古屋特色手羽先，還有多種揚物、彩菜…等，餐點選擇很多
還有異國風味的披薩跟義大利麵，看看隔壁四人桌，出的菜跟我們也不太一樣，完全依照店家心情出餐
酒單選擇
酒單則有很多種類，沙瓦、啤酒、日本酒、梅酒…等，因為餐點味道都偏重偏鹹，各個都很配酒，一杯接著一杯
餐點分享
葡萄沙瓦、梅酒
先點個葡萄沙瓦跟梅酒，葡萄沙瓦微酸微甜，就是這種微醉的放鬆很吸引人，讓人欲罷不能
啤酒
喝完再來杯啤酒，日本啤酒喉韻清爽，苦中帶甜
Highball（ハイボール）
Highball口感就比較重，沒有啤酒的清爽，但店家加上大量冰塊，反而稀釋了不少
生魚片
第一道出了冰冰涼涼的生魚片，兩種魚類、干貝、蝦子跟小烏賊
吃得出來魚類跟海鮮的新鮮，生魚片非常彈牙鮮甜，干貝滑嫩加上小烏賊的口感，讓人讚嘆
炸串
炸的外皮酥脆，裡頭保有肉汁，豚肉帶著紮實，單吃就很夠味道
旁邊醬料多了豐富層次，還有幾片青翠蔬菜，讓油膩感降低
手羽先
手羽先是名古屋的特色餐點，而這道是名古屋風的炸雞翅
簡單的炸到油亮酥脆就很好吃，而整體口味偏重，但就是偏重讓人欲罷不能
大阪燒
這道是比較有飽足感的大阪燒口感，讓我懷念起大阪道地大阪燒，而這道也好好吃
有著三大塊增添不少飽足感，鬆軟中帶著口感，有醬汁、有柴魚片，搭配旁邊的美乃滋，鹹甜鹹甜，蔥花做個點綴
肉醬茄子
不知道該怎樣翻譯這道菜名，就姑且叫它肉醬茄子，看到外皮還思考一下是什麼蔬果，近看才發現是茄子
裏頭茄子搭配肉醬，口感又更重鹹些，這鹹的程度對於台灣人會有點受不了，但絕對是道很棒的下酒菜，也是個讓人驚豔的創意料理
蔬菜海鮮
這道對比前面茄子創意料理，就帶點清爽，有玉米筍、蘆筍、番茄…等，搭配蝦子、花枝的海鮮，有點清炒的方式
吃得出蔬菜的清爽還有海鮮的鮮甜，香氣很夠依舊讓人喜歡
涮豬肉
沒想到只是個簡單的涮豬肉也口感很好，豬肉沒有腥味帶著紮實，不會太老柴搭配著醬汁
還有旁邊蔬菜做為點綴，一片接著一片
沒想到只是個簡單的涮豬肉也能如此清爽，做為最後一道菜的結尾實在很棒
心得分享
1.桃園直飛名古屋，一下飛機就跳上火車直奔犬山這個城市，為了入住犬山有樂苑英迪格
2.兩天一夜行程吃了不少美食、拍了不少美照，而晚餐選了這間Nozomiya無菜單居酒屋
3.Nozomiya居酒屋這次提供我們3000日幣的無菜單料理，喝酒則為另外點、另外收費
4.每道菜都能感受到其用心跟驚豔，能吃的到食材的新鮮以及料理的方式，還有創意穿插
5.口味偏重，但卻是很棒的下酒菜，連續喝了三杯也吃的很飽足，絕對是犬山居酒屋推薦
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