最後更新｜2024 年 4 月 23 日
假日沒有行程時，就是找間咖啡店窩著，帶著電腦打發時間、打打文字，又或者划划手機，只要能喝上杯精品手沖跟拿鐵就覺得很滿足，這次找到巷弄中隱藏咖啡店Kyo Roast Coffee 咖啡焙煎所，更有不少手沖器材跟咖啡教學課程
Kyo Roast Coffee 咖啡焙煎所 台南咖啡
店家地址： 台南市中西區民權路四段112巷51號
營業時間： 星期五至星期日10:00-18:00(星期一至星期四接受預約)
店家電話： 06-350-0515
地理位置
Kyo Roast Coffee咖啡焙煎所位在民權路四段巷弄中，對於這路段不太熟悉，幸好網路跟導航便利讓我們找到這麼棒的店家
外面就能直接停機車，而汽車要在大路停完再走進來，只能說台南很多隱藏巷弄咖啡店都只適合騎機車找尋
Kyo Roast Coffee咖啡焙煎所不僅僅是間厲害手沖咖啡店家，還有咖啡沖煮諮詢、咖啡教學
營業時間是星期五至星期日，但星期一至星期四能先向老闆預約
店內空間
老闆到日本留學好幾年，幾年後回到台灣投入高鐵興建，見證台灣電子業興衰，後來投入烘豆產業找到自我興趣，更將日本職人堅持帶入咖啡豆的烘焙世界裡
所以在店內能找到不少日本氛圍，更能從擺飾裝潢感受到老闆的職人精神
吧檯的幾個座位，讓來的客人能與老闆近距離接觸，了解咖啡的專業
從老闆手沖的背影，靜靜沖上，店內爵士音樂搭配，就是個非常美好的午後
店內另外一角則有著不少手沖工具、咖啡豆，想著以後搬到新家也要來這裡挑選咖啡豆回家磨來啜飲
另外一個獨立空間則有個四人木桌椅，我們就選了這位置，旁邊櫃子上則有著小時候經典的老歌CD，還是老歌迷人
餐點分享
因為剛吃完中餐，就決定一人來一杯
單品拿鐵 冰 200$
Kyo Roast Coffee 咖啡焙煎所選項並不多，有著美式咖啡、單品拿鐵、義式濃縮跟冷萃咖啡以及各種精品咖啡豆，想要喝什麼風味都能詢問專業的老闆，所以這杯的咖啡基底也是單品咖啡豆
這漸層太美了，幾乎3/4的牛奶搭配上層的1/4的咖啡，喝起來是奶香較為濃郁，而咖啡做個很棒的搭配，能感受到這杯單品拿鐵的好喝跟質感
哥斯大黎加 貝多芬 酵素水洗處理 220$
提供多種單品豆單，也附有各種單品豆的口感，點了哥斯大黎加 貝多芬 酵素水洗處理，上層有著一層綿密的泡泡，有種像喝新鮮啤酒的口感，這層讓人感到驚豔
哥斯大黎加 貝多芬 酵素水洗處理這支帶著白茶、楊桃、水梨以及焦糖可可的風味，能喝到淡淡的楊桃跟水梨香氣耶，細細用心品嘗能感受到，滑順回甘
心得分享
1.假日總喜歡找間咖啡店，窩著打發時間、滑滑手機，找到Kyo Roast Coffee 咖啡焙煎所
2.Kyo Roast Coffee 咖啡焙煎所位在巷弄內，開車停在大路再走進去，而店外就能停機車
3.店內整體空間不大，卻很有自我特色，老闆在日本留學過幾年，更將日本職人精神投入
4.除了單品咖啡，還有採取預約制的沖煮咖啡教學，也能在這裡找到許多手沖咖啡的工具
5.喜歡滑順回甘哥斯大黎加貝多芬 酵素水洗處理，再來杯單品拿鐵，絕對是台南咖啡推薦
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