最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【Nagi 凪ラーメン豚骨拉麵】
店家地址： 106台北市大安區大安路一段75巷5號
店家電話： 02-2778-1899
營業時間： 11:30–22:30
跟工程師喜愛拉麵的程度，應該不難看出吧
真的是不管到哪個城市都想找好吃拉麵來吃一下
居住高雄20多年吃過高雄好幾間拉麵，都覺得不太有很日本的味道
之前工程師在中壢的時候，就常去吃中壢的拉麵吧，那真的是凱開心中台式拉麵的第一名
而回到花蓮，也吃過了太子拉麵、倉麵屋以及匠心拉麵，三間日式拉麵店
這次到了台北也是一樣，想念之前在台北吃鷹流拉麵
也特地找了一間聽說也是頗厲害的道地日式拉麵店Nagi 凪ラーメン豚骨拉麵
而沒想到竟然也已經有多間連鎖店，凱開竟然完全不知道阿………………(拍頭)
原本對於連鎖的拉麵店總有點卻步，因為擔心連鎖的味道就是這樣沒有特色
但來Nagi真的有打破凱開對於連鎖拉麵店的印象，還榮登目前覺得好吃的拉麵前幾名不誇張
因為Nagi有多間分店，我們吃的是大安區的這間店，整體空間還頗寬敞舒適
而Nagi的餐點僅限內用，不提供外帶以及打包的服務
其實外帶跟打包很容易讓食物的味道變掉，所以僅限內用，讓客人更可以吃到最原本店家想呈現的味道
整個是很日式風格的
有點活潑卻又不失熱情的擺設，更讓人想試看看拉麵的味道
店家位置有著吧台區，可以看著師傅俐落煮著麵條
也有多人食用區，三五好友聊著天
像在日本下班以後去居酒屋喝上一杯的感受
右邊是菜單的部分，而左邊是填單的地方
非常有趣的填單方式，從想選的湯頭開始，湯底的濃度、怎樣的肉以及蔬菜
還有麵的粗細都可以自己選擇，最下面還可以再加上一些料，整個又是由消費者自己選擇
因為有的時候真的想吃某種拉麵，但可能不想要辣或是想要辣一點
不想要肉片或是不想要加蔥，由自己選擇的方式很棒
店內新推出的拳餃子，也很誘惑人來點上一盤
旁邊小菜的部分有兩種
辣酸菜以及豆芽菜
對於凱開這種無法吃辣的人來說真的有點辣，但是很夠味又會讓你很想吃
半熟蛋30$
來到拉麵店也一定要點上一人一顆的半熟蛋
半熟蛋外面的蛋白軟度剛好
裏頭的蛋黃熟度也非常剛好，咬下一口就感受到蛋黃要流出的感覺，就是這種感覺!!!!!!
你看看你看看就這樣流出來了!!!!!!!!!!
拳餃子120$
上桌還滋滋作響的讓人食指大動
皮頗薄的，裏頭是濃郁的口感，搭配上面的蘿蔔泥是清爽的
好吃是好吃，不過驚豔感就比較沒有這麼大
赤王230$(豬肩肉+高麗菜+一辛)
每次到拉麵點會點上一碗辣的拉麵是工程師的習慣
送上來的時候還真的會被顏色嚇到，總覺得是不是很辣!!!!!!!
而上面那一坨就是1辛(幾辛就是幾坨的概念)
豬肩肉的部分軟硬度剛好，不會太瘦或太油，厚度也不賴
一直以為很辣，但是是凱開也可以接受的味道
那一坨是有點辣肉燥的感覺，本來還擔心會不會太油膩到重口味不想喝
但真的讓人一口接上一口
豚王200$(豬腩肉+蔥+細麵)
凱開就點上了一碗日式拉麵的基本湯頭豚王，也就是豚骨湯頭
店家會時常推出一些不一樣的湯頭，都可以嘗試看看，如果能開一間分店在高雄就好了嗚嗚
那凱開一定三不五時就去報到阿阿阿
豚骨湯頭很濃郁也不死鹹
很大塊的豬腩肉阿!!!!!!!!
上面肥下面瘦，瘦的比例大過於肥，不過一口咬下是很過癮的口感
滿滿的蔥來提味，是凱開的愛，不管怎樣都可以吃上一堆蔥
像是吃火鍋，凱開很愛一碗湯就配蔥吃，完全是個蔥人XDDDDDD
好喜歡細麵的口感，不管吃什麼麵都喜歡吃細麵
細麵吸附著濃郁的豚骨湯汁，大力吸允每一口都有麵條的Q彈以及濃郁的豚骨味道
原本對於開分店的拉麵店都不太有興趣
但看到許多人都介紹這間Nagi 凪ラーメン豚骨拉麵，就給了它機會
喜歡在每次旅行當中，特地找尋當地有名的拉麵店
不管是日式還是中式，都會讓我們想特地嘗試嘗試
沒想到竟然讓我們都好喜歡，可以自己選擇的菜單調配，許多湯頭的選擇
豚骨的濃郁還有細麵的Q彈，赤王的過癮搭配一辛的辣度
豬肩肉跟豬腩肉都扮演著不同的角色
竟然被工程師評為是目前覺得好吃的前幾名拉麵店!!!!!!!!!!
【Nagi 凪ラーメン豚骨拉麵】
店家地址： 106台北市大安區大安路一段75巷5號
店家電話： 02-2778-1899
營業時間： 11:30–22:30
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