最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【台南善化 慈光烏橋牛肉麵】
店家地址：台南市善化區興農路416號
營業時間：10:30-14:00 (禮拜天公休)
店家電話：06-581-5359
慈光烏橋牛肉麵是還沒來到善化就聽朋友推薦
但只能說那營業時間真的是頗讓人很難去一下子就吃到的營業時間阿~
平日上班又不太可能特地跑去吃，又因為禮拜天公休，所以只能鎖定禮拜六的中午來一探究竟
但其實說要吃後又忘了好幾個禮拜，都是吃完午餐才想到「阿!對要去吃」
趁著在南科健身房運動結束剛好比較近的距離趕快來嘗鮮，不然我的小魚腦大概又要忘記了
慈光烏橋牛肉麵位在興農路上，其實不難找
但如果從善化市區過去還真的有一小段距離，招牌明顯
看似普通小小的店面，但一打開門進去真的是人潮絡繹不絕
有兩個店面的多個位置，雖然等待的人多但還不至於會讓人等待太久
店內販售的有
牛肉麵系列、乾麵、湯類還有單點水餃，價格上平實
滷菜 夾了95$
滷菜自行到櫃檯去夾取，又是默默的就又夾了一大盤
但是這次夾了大顆豬心還有豬耳朵比較高單價的滷菜，還有蛋、豆干跟海帶
本來預計這樣一盤下來大概要150$沒想到是95$的價位
滷菜有特殊的香氣，豬心切成片片很有嚼勁很香
豬耳朵脆度夠，還有滷的夠味的滷蛋是這盤中的小驚艷
店家有著大鍋的酸菜可以讓客人自行夾取至湯麵中提味
超大鍋的看大家拿來拿去就覺得這應該也是店家的重點之一
還有辣椒可以加取，但真的頗辣的還是
牛肉麵 大95$ 小75$
都叫牛肉麵店了怎麼可以不點上一碗經典的牛肉麵
湯頭是較油一點比較重口味，但夠味道
麵體的部分是粗麵條，但仍Q彈有勁
牛肉部分較為小塊，但大概有著5~6塊的份量
不過以凱開來說覺得偏硬，因為自己牙齒比較不好，整個咬起來比較難咀嚼勉強咬上一塊
牛肉湯餃 加肉90$ 無肉65$
牛肉湯餃的部分頗喜歡這樣一小小顆水餃外面水餃皮吸附著牛肉湯
然後裡面吃起來是紮實的，又可以一兩口就解決一顆水餃的口感，還頗讓人喜歡
酸菜也提出了不一樣的層次感，還有增加喝湯咀嚼的脆度
營業時間的短暫造就了許多人來朝聖而有著絡繹不絕的人潮
看似普通的小店面裡面卻有著兩個店面的大加上許多座位，但還不至於會等待太久
到櫃台自行夾取的滷味，一大盤價格平實喜歡那脆度的豬心豬耳朵還有夠味的滷蛋
點上了牛肉麵以及牛肉湯餃，較重口味的牛肉湯頭還有較札實的肉塊
還是比較喜歡那吸附牛肉湯汁水餃更加吸引人~
【台南善化 慈光烏橋牛肉麵】
店家地址：台南市善化區興農路416號
營業時間：10:30-14:00 (禮拜天公休)
店家電話：06-581-5359
以上文章純屬個人心得，如果喜歡凱開的文章記得按讚加推唷，感謝大家兒