最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【ET鹽水雞-高雄建工店】粉絲專頁
店家地址： 高雄市三民區建工路820號
營業時間： 星期一至星期日 17:30-01:30
店家電話： 0927-095-578
高醫建工這一帶是大學時期到出社會工作將近八年時間的回憶
在這裡念書加上工作住了八年!!!八年!!八年!!(回想起來都覺得歲月真是可怕)
對於高醫建工這一帶當時可是什麼好吃店家都是瞭若指掌的(驕傲的很)
但因為搬回家住後，只有找朋友或是難得處理事情才會再回來，只能說再回來有種近鄉情怯阿
這次回來找朋友前先來填飽肚子，狂愛鹽水雞的我發現ET鹽水雞竟然在建工這裡也有分店
(講這次回來好像小港離建工很遠一樣………明明都在高雄阿…………….)
ET鹽水雞高雄建工店位在建工路小北百貨旁邊
之前去逢甲夜市就知道這間鼎鼎大名鹽水雞，都來到了我的地盤哪有不吃的道理
ET鹽水雞-高雄建工店讓我還蠻喜歡，主打每天早上去菜市場挑選新鮮食材
當天現做，健康水煮少鹽低卡，吃上食物也希望可以不會對於身體造成負擔
透明保鮮櫥櫃有著多種食材
據老闆娘說為了要好好保鮮食材購買這台機器也是下不少重本
就是這樣才能感受到年輕老闆與老闆娘對於希望給予客人吃到新鮮食材的堅持阿
店家會不定時推出活動，加入店家粉絲團就可以時常發落囉
最近因應母親節活動，只要有按粉絲專業讚的粉絲
於107/05/12-107/05/13 來這裡買上煙燻口味就用鹽水價格計價給您 (完全是粉絲優惠喔)
是說這間店吃完，還真的是下一次經過這裡，會想外帶回家吃的一間店家
是說原本以為ET鹽水雞在台灣已經很紅有著多間分店
但早已經到國外拓展多個點，香港澳門以外最近也進駐大陸用一種店中店方式經營
東西好吃加上品牌做好，這樣盛況算是另外一種台灣之光吧
建工店是一對年輕人加盟店家，結果喜歡跟別人聊天的個性意外跟老闆、老闆娘聊起來
原本都有著穩定工作，因為想轉換跑道加上超愛吃鹽水雞，遇到ET鹽水雞老闆後毅然決然決定加盟
有時候自己總會覺得其實年輕人創業並沒有那樣簡單
但看著老闆跟老闆娘熱情招待客人、俐落處理著鹽水雞
體悟到其實創業也沒這樣難吧?相信只要有熱情、決心也是可以做出一番成績的阿
有著內用位置，可以讓客人看著電視享用鹽水雞，當然也可以外帶
菜單
上半部分主要是雞肉餐點，可以買看要哪個雞肉部位搭配單點
或者是綜合餐點還有蔬果餐，甚至是多樣單點組合價，口味上有分成鹽水及煙燻
可以加上蒜或者是檸檬汁，喜歡吃辣也可以加上一點辣過過癮
下面的話就是單點，有著雞肉部位、多種蔬菜、配料
對於鹽水雞店家來說這樣的食材已經很多了阿
鹽水口味
點上多種雞肉蔬菜配及配料
因為兩種味道都想吃所以分成了鹽水跟煙燻口味兩盤
雖然最後吃不完，就外帶打包帶回家跟家人一起分享
對於鹽水雞店家來說胡椒是個很重要靈魂所在，ET鹽水雞使用是中藥調製而成方式
吃起來別於其他店家口味，也是獨特特色所在，是說整體吃起來不會有那種很辛辣到不行的感受
煙燻口味
煙燻這東西以為大概只有在市場買滷味的時候才會看到
但竟然還是第一次在鹽水雞店中看到煙燻口味
煙燻味道帶有種特殊韻味
搭配著中藥調製而成的粉，層次感是層層推疊卻又不衝突
點上了雞尾椎、雞皮、脆筍、蘋果、金針菇、豆皮…等多樣都是我愛的配料
看起來就讓人覺得心滿意足，只要吃到好吃東西總覺得一天疲累都可以消失無影無蹤
(就說我很好養阿~)
雞尾椎
一吃下去煙燻口味就充滿嘴中
帶點嫩感加上啃咬骨頭的爽感，是每次吃鹽水雞必點之一
金針菇
金針菇吸附滿滿煙燻味還有湯汁，一咬下去那嚼勁中帶著夠味讓人喜歡
豆皮
豆皮也是我吃鹽水雞店家中會吃食材之一
口感軟嫩帶點豆香，重點是也是吸附滿滿湯汁
蘋果
蘋果是店家推薦，老實說看到蘋果還會很驚訝說:「蘋果?」
還是第一次看到水果可以入鹽水雞食材，但既然是店家推薦就來嘗試看看
頗清脆帶上多汁完全無不突兀，食材挑選真的佔很重要角色，這蘋果本身就頗脆且多汁
脆筍
脆筍也是店家推薦，以前都會覺得脆筍在鹽水雞當中角色是一種陪襯
來到這裡吃到許多脆筍那清脆口感讓人感受到新鮮
店家的脆筍可是很費工夫，用上RO水加上中藥粉及調配高湯
沒有再用上其他調味造成負擔，外面店家會再加上味精跟調味包，一吃就能感受的到不一樣
雞翅
不僅有點上雞肉還有雞翅，店家可以提供去骨服務，讓人吃起來不沾手
還蠻愛這塊煙燻雞翅，濃厚煙燻味搭配雞肉肉質還不賴
默默就把這一盤煙燻口味給吃完，連一小屑肉都不放過
有些鹽水雞因為加上許多辛香配料吃到後面會超辛辣，但ET鹽水雞真的吃完嘴巴身體都沒什麼負擔
吃上煙燻口味就飽到不行
剩下鹽水口味就外帶回家給家人吃(一種分享的概念)
鹽水口味看起來會比煙燻口味清淡些是一定的
但兩種口味我都喜歡且各有特色
中藥粉調製胡椒粉扮演著一個十分重要角色
也是提升香氣層次感的靈魂，在吃鹽水口味過程中就能不斷感受到
結果一帶回來就馬上被剛吃飽飯的凱弟給吃光這一盤 (是不會多留一點給你姊吃嗎!!!!!!!!!怒摔)
這種清爽感大概是吃完正餐還可以吃下不少分量原因所在
建工店還有集點活動，只要滿額集點累積後有不同食材可以換取
只能說現在小資社會，吃東西是另外一種省錢其實還不賴(我最喜歡這種累積集點省省省阿~)
是說前面沒有提到，一直很好奇為什麼要取名為ET鹽水雞
後來查到當初創業想要有個好記名稱，看過ET電影希望代表鹽水雞口味與眾不同
是從外星球來的ET鹽水雞，才有這樣取名產生
高醫建工這一帶曾經是我的熟門熟路，離開這裡再偶爾回來都有不同感受
這裡又開了一間飲料店、又開了一間新的餐廳、又開了怎樣的小吃店，都是每次回來有不一樣的驚喜
ET鹽水雞-高雄建工店就是這次的驚喜，兩個年輕人毅然決然加盟創業
每天早上到市場挑選新鮮食材蔬果，健康水煮搭配低卡低鹽讓身體沒有太多負擔
多種蔬果食材配料選擇，還有鹽水與煙燻口味，喜歡煙燻韻味帶來的層次感以及鹽水的清爽
最讓人驚豔的莫過於清脆多汁蘋果可以入菜還不突兀，還有年輕人的熱情招呼與堅持~
【ET鹽水雞-高雄建工店】粉絲專頁
店家地址： 高雄市三民區建工路820號
營業時間： 星期一至星期日 17:30-01:30
店家電話： 0927-095-578
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