最後更新｜2024 年 2 月 25 日
自從越南回來就深深愛上越南河粉，到處找尋好吃的越南河粉，而善化這間越南秀逢牛肉河粉，多次外帶吃過但始終沒有來店內吃過，終於找個時間來一探究竟
越南秀逢牛肉河粉 善化小吃
店家地址：台南市善化區文昌路87-1號
營業時間：禮拜一至禮拜五09:00–14:00、16:00–21:00 (六日休息)
店家電話：06-581-5158
地理位置
秀逢越南河粉是個特別店家，因為營業時間只有平日一到五的時間，而六日是休息的，想要趁六日來玩耍吃的可能要飲恨
秀逢越南河粉外觀上沒有很起眼，每次白天經過都不會注意到這間店家，但只能說好吃東西會大家互相宣傳也就造成人潮頗多
店內菜單
主要販售湯的河粉冬粉、炒的河粉還有幾種湯類，單點的話還有春捲
湯牛肉河粉 小80$ 大110$
馬上點上一碗越南牛肉河粉，湯頭偏重口味，這樣的重口味是好吃讓人一想再喝，是說一直覺得台灣的越南河粉口味都偏重，反而越南到底的比較清爽些
加入九層塔跟蔥很提味，牛肉有著多塊肉味偏重，偏硬但很有咀嚼感
河粉頗有嚼勁，比較Q彈搭配豆芽菜脆度，是頗好吃的一碗越南牛肉河粉
湯牛肉冬粉加牛丸 小110$ 大140$
牛肉丸子很紮實口感，每吃一口都能感受到那個牛肉味道
還有提供辣椒讓客人自行加取，大家再酌量添加口感，也有檸檬加上一些提味讓湯頭很有味道
春捲 60$
原本預期春捲是之前吃到的那個清爽有著鮮蝦的春捲，卻是這個沒吃過的炸春捲，短小可愛炸到酥脆也讓人想嘗試看看
春捲外皮十分酥脆，撒上些許胡椒提味，而裏頭………..原本以為是鹹的，吃起來裡面是芋!頭!
搭配旁邊生菜加上那個醬料，生菜的清脆搭配那個醬料的微辣還頗夠味道，醬料意外讓人喜歡，連生菜都可以單獨去沾那醬料吃也很棒
自從越南回來，就深深愛上越南的一切，尤其是那一碗越南河粉，一回來就不斷找尋越南河粉，越南秀逢牛肉河粉原本就吃過多次，這次來到店內吃，湯頭口味偏重而河粉Q彈加上九層塔蔥提味，加點檸檬很不賴，牛肉丸也頗紮實很夠味道，來上一份單點春捲雖跟想像中味道不同卻是另外一種驚豔
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