最後更新｜2023 年 7 月 17 日
已經好久一陣子沒來宜蘭，宜蘭對我來說是半個家鄉，也是一個需要放鬆就會想前往的城市，跟著朋友來宜蘭打算兩天一夜，爬聖母山莊加上小百岳三角崙山，居住礁溪一晚，晚上就來吃礁溪這裡路上一整排烤雞店當中的大灶雞
宜蘭礁溪 大灶雞 店家資訊
店家地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段26號
營業時間：星期一至星期日 11:00-20:30
店家電話：03-988-3556
大灶雞之前就久聞過它的大名，但總是兩人經過無法啃下一隻雞，這次爬山朋友們一起來解決一隻雞~
店家外面有許多爐灶，因應頗多人潮不斷烤著土雞，讓客人可以看的一起二楚
也在外面就聞到陣陣土雞香，拍照時店員還特地拿上一隻給我拍
位置頗多，雖然人潮眾多但不至於等上太久時間，環境算是舒適，冷氣開放也不會太過於悶熱
菜單介紹
店家販售除了大灶烤雞是經典，還有許多熱炒菜色，海鮮、客家小炒或是蔬菜都有不少選擇，內用白飯是可以無限食用
店家會先給上碗雞油，這個就是這隻烤雞的精華之一!!!!!!!!!!可以沾上雞肉或者是拌上白飯，那個香氣會讓你肚子餓可以吃上三碗飯也不誇張，而且一直覺得這雞油就是不會太過於油膩
大灶烤雞 650$
我們是五個人點上這隻雞(四個女生一個男生)，因為中午去吃了田媽媽合菜餐廳，導致晚上覺得不是很餓，點了一隻雞、一道菜跟一碗湯，吃到飽足
一上桌就香氣逼人，看到盤子雞油更讓人食指大動
剛出爐烤雞一上桌，先剝一小塊雞皮塞進口中，帶點酥脆
附上布質手套再戴上塑膠手套，剝的過程中不會燙手
雞肉不老柴，口感鮮嫩多汁，每口都有雞油香，重點是吃起來不油膩
下水湯 小 70$
有大小碗之分，沒想到點上個小碗卻是如此大碗，完全可以五個人分食，裡面許多內臟配料，湯有加上類似香油提味，配上烤雞頗搭配
炒山蘇 200$
既然大魚大肉就點一盤蔬菜清爽點，但事實證明好像沒有比較清爽，蔬菜選了平常比較少吃的山蘇，吃到那個熱炒香氣，運用辛香料提升讓它夠味，山蘇十分脆口
逛了宜蘭景點來去吃吃喝喝，吃了合菜餐廳、喝了手搖杯，晚上來到宜蘭礁溪的大灶雞，這一條有許多現烤土雞店家，早已聽聞大灶雞的盛名，直接在外面現烤給你看，大灶烤雞皮薄脆，雞肉軟嫩多汁，還有雞油可以拌著白飯搭配吃到飽，完完全全為隔天登山儲備體力