最後更新｜2023 年 7 月 28 日
在行過程中，除了景點人文的旅行還有就是「小吃」，找尋每個城市小吃，細細品嘗店家，也是旅行中很幸福的一件事情，除了小吃，還很愛買當地「鹹酥雞」，在各個城市當地找尋好吃的鹹酥雞，也是很喜歡的一件事情，所以這次來宜蘭市區，晚上再逛東門夜市前，來了這間「宜蘭貴族派」
貴族派脆皮雞排 宜蘭創始店 店家資訊
店家地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段12號
電家電話：03-932-5244
營業時間：14:30–23:30
原本不太懂為什麼取名是貴族派，認真去查查，才發現原來宜蘭這間貴族派，已經在宜蘭市區深耕20餘年，從82年營業至今，光是看外表還會讓人覺得是最近剛開幕的店呢，店家也會因應社會以及消費者口味做更動或是再重新裝潢整修
環境介紹
很喜歡店面的這種鹹酥雞店，有時候下雨或是太陽就可以比較輕鬆的等待餐點
像這次來宜蘭就剛好下起了大雨，所以不用還要穿著雨衣的等待，反而可以坐在外面有遮位子看電視，店外騎樓的位置不多，提供給外帶的客人休息等待，或者是要坐著吃也沒問題
店內主打著絕對不用回鍋油炸雞排，而且選的雞排品質都是不錯的，強調是鮮嫩又多汁，現在食安問題如此嚴重，許多業者才不管到底是不是回鍋油，店家能有這樣的堅持，非常不容易也需要大家的鼓勵
牆壁上的招牌也寫著老闆的創業故事與堅持，趁著餐點還沒好的時候可以看一下，透明化也都會讓消費者能更安心食用~
菜單介紹
餐點就是在一般鹹酥雞店看到的炸物幾乎都有，種類算是非常多，因為主打脆皮，故許多炸物都可以選擇脆皮
還有每次吃炸物都會想要來點氣泡飲料，店家也有活動，只要是來店消費不限金額，加上10元就可以選飲品喔(有著可口可樂、雪碧、芬達以及美粒果的選擇)
餐點種類
店內炸物部分都有透明櫃櫥窗化，明亮燈光更是增添了乾淨與衛生的感覺
外帶如果比較多樣的話，店家會提供紙袋外帶又更有質感
一打開就是香噴噴到底的恨不著趕快拿起來啃食
還有辣椒粉可以提味喔
擺上滿滿一桌的覺得好滿足，而且這樣擺感覺會增加很多食慾
起士無骨脆雞排55$
份量非常大的一個雞排，外觀完全看不出來到底哪裡會有起士
連厚度都非常厚喔，拿起來整隻手還要認真一拿的感覺
一咬下去，可以感受到雞肉的肉汁，還有些燙口，熱呼呼的，不管是外表脆皮或是裡頭雞肉都非常滑嫩順口，脆皮還有點香氣搭配胡椒粉
原本以為它的起士會像是我們吃過藍帶豬排那樣，可能只在雞肉間有著薄薄一層，但…………完全錯誤!!!!!裡頭是非常燙口的起士河，真的是起士流成河，還可以往開口那邊一吸，起士就整口被吸了起來
濃郁的起士香氣混和在雞肉中，吃起一口肉就會有著一口起士，還可以牽很長的絲，是個很飽足感又香氣很棒的起士無骨雞排喔~
原創脆皮雞塊40$
每塊雞塊都十分大塊，外表炸的很油亮，幾乎沒有在外面鹹酥雞店看過這樣的脆皮雞塊
吃起來一樣很鮮嫩多汁，外皮跟肉之間有層醃料有些許特別，也因為這樣覺得很夠味的好吃
糕渣40$
糕渣是宜蘭當地的小吃之一，在宜蘭很特別的小吃，第一次吃到的時候覺得也太新奇
之前吃到的裡頭比較軟嫩燙口，可以感受到高湯的香氣，不過貴族派的糕渣比較紮實
酥嫩魷魚足45$
貴族派的酥嫩魷魚足外皮真的脆上許多，外皮的酥脆，再搭配魷魚足的嚼勁，是外面鹹酥雞不太會有的感覺
地瓜薯條25$
天啊分量算是不少竟然只要25$，難怪都覺得宜蘭的物價很平價又好吃
貴族派的地瓜薯條，裡頭紮實綿密，甚至仔細咀嚼還有些甜感
酥嫩鹹酥雞40$
跟剛剛最上面吃的脆皮不太一樣，在於外表皮的處理，但酥嫩鹹酥雞比較像是我們在外面鹹酥雞店買的鹹酥雞
有時候都會擔心這樣的肉炸起來裡頭會很柴，不過吃起來，裡頭雞肉還是頗鮮嫩多汁，外皮比較軟沒有脆感，但鹹酥香氣很夠
貴族派不斷的隨著社會而改變創新，但依舊不變的是堅持用心做好，絕對不使用回鍋油，在食材品質挑選上嚴格把關，吃起來很明顯感受到沒有油耗味，也不會太過於油膩，脆皮的部分是店家的特色，幾道餐點吃起來外皮酥脆，而裡頭都很夠味多汁，還有宜蘭的特產糕渣
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