最後更新｜2024 年 1 月 4 日
來到越南河內前就知道必吃幾間米其林餐廳，但這次選擇三天兩夜的假期，無法全部店家都吃一輪，而來到越南一定要吃的絕對會有河粉這選項，Phở 10 Lý Quốc Sư就是間必吃的米其林河粉店家
Phở 10 Lý Quốc Sư 越南河粉 店家資訊
店家地址： 10 P. Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, 越南
店家電話： +84 24 3825 7338
營業時間： 06:00-22:00
交通位置
Phở 10 Lý Quốc Sư位在古街上某條大路的一個轉角，距離下面聖若瑟主教座堂跟右方環劍湖不遠，應該說河內市區景點跟知名店家都用走路可以行進，走走晃晃感受這城市文化
看到這排隊人潮跟著排就對了，本來擔心要排個一小時，但翻桌率蠻高的，前面十組排隊客人約等個20分鐘即可入店
是說大大顯眼的橘色招牌，如果沒仔細看Pho也會很難把它跟河粉店連結一起，整體來說還蠻有自我特色
而相信來排隊的人除了常客、熟客，也有不少都是為了2023米其林慕名而來
店內空間不大，但位置擁擠，畢竟是名店又人潮多，而左邊透明櫥窗內，看的到廚師切著肉片、燙著肉片、快速舀起湯
餐點分享
小油條
店員問說要不要來一份油條，還很驚訝小油條能跟河粉做結合，但事實證明，來盤小油條，沾著河粉的湯很不賴呢
生牛肉河粉
點一個基本的生牛肉河粉，上桌還能看到牛肉片粉嫩粉嫩的色澤，牛肉片分量蠻多的
而店員介紹旁邊有檸檬、生辣椒、魚露、蒜頭醋，就是要狂加檸檬跟魚露讓它超有味道
牛肉肉質還不賴，新鮮軟嫩，又能直接看到現切，更有品質保證
湯頭清爽好喝，清甜中完全不油膩，也沒有其他味道，而河粉偏軟，但吸附湯頭讓口感不賴，整體來說蠻有驚豔感
special bowl
另外一碗點了綜合，裏頭就是各式各種肉都有，但即使這麼多配料也不影響它的清甜湯頭
心得分享
1.來到越南河內絕對要照著米其林跟著吃，Phở 10 Lý Quốc Sư就是其中一間米其林店家
2.從聖若瑟主教座堂逛逛一路走來距離不遠，看到顯眼橘色招牌跟人潮跟著排隊就對了
3.雖然排隊人潮眾多，但翻桌率也很快不會等太久，左邊櫥窗看的到現切牛肉跟燙肉過程
4.牛肉還粉嫩粉嫩的生牛肉河粉，牛肉片分量多且鮮嫩多汁，而special bowl則是都有
5.整體來說還不賴，湯頭清甜且不油膩，河粉軟中帶著夠味，也難怪為什麼會榮獲米其林
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