最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【邊境 法式點心坊Frontière française】
店址:花蓮市明智街73號
電話:03-8315800
營業時間:11:00-21:00
相信大家來花蓮一定都會吃許多的當地推薦美食，像是扁食、自強夜市棺材板…等食物，
不過凱開這次到花蓮最想吃的就是這間【邊境 法式點心坊Frontière française】
邊境 法式點心坊主打【法式甜點／巧克力／鹹塔／馬卡龍／冰淇淋品／法國進口有機茶／咖啡】
餐點非常的多樣化，每一樣都超級吸引人的，還沒到就在思考到底要選什麼好
Frontière française營業時間算是蠻長的，即使人很多稍微等待一下還是吃的到的
在外面等待的過程中，會有菜單可以先選先思考要喝些什麼飲料
Frontière française內用低消一人100元，每小時只開放一組客人訂位，
而其他都是留給現場候位的客人喔，如果遇到客滿的話內用限時兩小時，
因為生意實在是太好了，所以有這樣的規則蠻合理的
這面也是Frontière française主推的有機茶，價位大概130~150，也有分茶包跟外帶價錢
而下面都有對於各個有機茶多做介紹，這樣就不用一個個問店員是什麼了
也有外面的座位，不過冬天外面實在有點冷，還是坐裡面比較好哈哈哈
凱開大概下午一點左右到達，並沒有事先訂位，而到店時店員表示凱開是候位第一組客人，
也就是現場有位置的話就可以入場了，外面有可以先等待的位置
Frontière française也有販售冰淇淋，不過凱開沒有嘗鮮冰淋淋，也就沒有拍到口味嗚嗚
如果有位置了，店員會到外面請你進來，進來後會拿ipad顯示店裡二樓的位置圖
有一二樓的位置，但因為一樓滿位，所以只剩二樓，店員會詢問你二樓哪個位置好不好(超專業的)
選完位置之後，就會請你先看甜點的部分，選完後就點餐結帳先上二樓，店員會再把餐送上去
因為客人頗多，所以設計這樣的點餐程序非常快速也不會覺得沒有秩序點餐很卡，不錯不錯
阿，可是好多甜點喔，到底要怎麼選哈哈哈，有蛋糕也有千層酥
店員很推薦最左邊的「柚見花香」蛋糕，如果不喜歡太甜的可以考慮
而凱開看上最右邊的覆盆子香草千層酥 XDDDD，蛋糕的價位也在100~150左右
也有長條形的蛋糕，經典歌劇院跟金色碎片，都是很特別的名字
店內也有賣單顆巧克力，價位40塊一顆，有很多特別的巧克力喔，
很想要都吃過一顆但又太多，嗚嗚不知道該如何選擇
除了櫃內，櫃上也有馬德蓮以及費南雪的甜點 
還有像可麗露或者是像旅人蛋糕的不同口味
當然也有不可或缺的法式甜點馬卡龍，
相信大家都知道有馬卡龍這種甜點卻不知道它的由來，凱開這就幫大家疑惑解答，
馬卡龍維基百科這裡看http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%A6%AC%E5%8D%A1%E9%BE%8D
除了甜點，當然也不可或缺的就是鹹塔囉，有四種口味，價錢都在80元喔
櫃台後面的黑板有著有機茶的分類口味以及價錢
所有店員都統一制服，然後在櫃台裡頭工作，非常專業也非常有禮貌(感覺就是有嚴格的訓練呀呀)
櫃檯旁有些冬天限定口味蛋糕也可以選擇，還有著小罐的有機茶葉可以聞
從櫃檯旁拍過去，很明亮的櫃台跟空間
櫃檯旁其實也有座位，座位旁有許多書籍可以拿起來觀看，一邊吃甜點一邊看也是蠻舒服的耶
對了，櫃檯旁還有這個特別的棉花糖，頗大顆看起來超像方糖哈哈哈，一顆15元喔
覆盆子口味，其實凱開還是第一次看到這樣的棉花糖
名片是可以自由索取的，凱開自從開始寫甜點的部落格就開始會有拿名片的習慣哈哈哈哈
一樓的座位(從樓梯俯拍下去的)，是真的人蠻多的，而且絡繹不絕的外面等待阿
不管是道地花蓮人還是去花蓮的旅客都會來這裡嘗嘗這好滋味
樓梯上去，店員幫凱開挑了一個靠窗的位置，
有時候覺得一個人來這種甜點店真的很棒，因為非常喜歡靠窗的位置，來這裡放鬆又放空的嘗鮮
二樓的座位就稍顯比較少，但是有一人位、雙人位多人位
也有這樣的大桌子，感覺來這裡辦個讀書會討論會一定超棒阿阿阿阿阿阿阿阿阿阿(大力尖叫)
牆上有些黑白掛飾，總是覺得只要白牆掛上這種都非常的有味道呢
而二樓的水是採取自助式的，自己來這裡倒取白開水
二樓也有一個製作餐點區，只是都沒有再使用
而另外一面牆有著一些小擺設，等待過程中拍拍照也可以消耗等待時間，自然就不覺得久了
店員會將點的餐一道道的上喔，飲料是現做就需要等待比較久
凱開這次點了一個鹹塔、一個千層酥、一個馬德蓮跟一杯飲料，這樣會很誇張嘛? XDDDD
凱開點了這個不敗的覆盆子香草千層酥110$，看起來就十分誘人阿阿阿
店員送上來的時候說:要吃的時候把它推倒切會比較容易>//////<
把它推倒這句話真的無敵害羞哈哈哈哈哈哈哈
千層酥有兩層，中間夾著許多的覆盆子跟香草奶油，上面灑上一些糖粉
放上小叉子，讓大家大概知道一下比例尺，不會太小，覺得非常划算的價錢
那個香草奶油根本就超級吸引人阿阿!!!!!!!!!!!!
凱開每次吃這種都會吃得非常不優雅，吃的到處都是，變成分層吃，不過依舊不失好滋味
千層酥非常脆，搭配綿密卻不油膩的香草奶油，鹹甜口感非!常!好!吃!
說是奶油，凱開倒覺得口感反而有點奶泡的感覺，反而是非常清爽的口感
中間在搭配覆盆子，酸酸甜甜又有千層酥的鹹味，真的非常推薦
覆盆子是非常多的穿插在裡面，用料非常的大方
一定也要來個鹹塔吃看看，
凱開剛好點了最後一個牛肝菌松子燉菜鹹塔80$
感覺點了最後一個就是一種非常好吃的感覺(都有這種最後一個最美好的心態哈哈)
看著叉子就可以看到大概多大的一個比例喔，牛肝菌是一種可食用的蘑菇也就是圖上看到黑黑一片的那個
以為放在櫃上，會比較冰冷，結果吃起來還是溫熱的耶，可能店家有再將它加熱但還是不失美味口感
叉子一下去最外層餅皮不會太硬，一下去可以將外餅以及烘蛋和料一次的叉起，口感超好
裡頭有燉菜、蛋還有牛肝菌跟松子，整個搭配起來就覺得非常搭呀
凱開吃這種依舊都是吃的到處都是哈哈，是沒有當貴婦的命嗎 XDDD
真的是一大口一大口的將鹹塔吃完，連盤子最後的松子都!不!放!過!
店內還有其他三種鹹塔口味喔，有些人比較不喜歡或無法吃牛肝菌蘑菇就可以考慮其他口味
巧克力馬德蓮35$
馬德蓮也是法國非常道地的小蛋糕，至於由來呢凱開本來查到要直接放上來讓大家可以一目了然的
可是後來發現有許多版本怕貼錯由來，就讓大家自己查囉
店內有原味跟巧克力口味，凱開選了個巧克力口味
非!常!綿!密!
巧克力的味道也很濃厚恰到好處，不會太甜
吃一個真的不太過癮，應該多點個兩三個的
熱可可-法芙娜Alpaco66% 130$
這個名字也讓凱開感到有趣，所以也是立馬GOOGLE一下，一邊吃一邊學由來也是有知識的哈哈哈
法芙娜這個名字來自於英文的Valrhona，在1986年首創區分產地可可豆，以製成巧克力
借用葡萄酒中的頂級產地概念，生產出獨一無二的頂級產地巧克力
那Alpaco艾爾帕可呢，是一種巧克力名稱，可可豆產地來自南美的厄瓜多，有著66%可可含量
挖塞，喝個飲料也有這麼大的深奧學問，真的覺得非常有趣
從66%巧克力含量來看也代表著是非常濃郁的熱可可
店員上飲料時，說:「此溫度大概81度，喝的時候要小心燙口。」
並不是燙口這句話吸引人，而是81度這句太厲害了，超專業餒
真的非常的濃郁，濃郁到在嘴巴化不開的感覺，也有種在吃巧克力的感覺
巧克力旁邊有附一顆棉花糖，真的很大顆像方糖哈哈哈哈哈哈，但其實無敵的緊實
外表灑上一層糖粉，凱開個人覺得單吃實在有點太甜了
所以凱開把它丟進巧克力裡了 XDDDD
邊境的價錢其實不貴，單價來說還好，環境舒適也不會太吵
重點是店員的服務態度非常好，時常會看你有沒有什麼需要收拾的
送餐速度也不會很慢喔，整體非常推薦給大家
有到花蓮一趟一定也要到這裡來一趟喔
再次附上店家資訊
【邊境 法式點心坊Frontière française】
店址:花蓮市明智街73號
電話:03-8315800
營業時間:11:00-21:00
以及店家臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/frontierefrancaise?fref=ts
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