最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【自在煮義義大利麵】與EatMe食我合作
地址:花蓮縣花蓮市仁愛街135號
電話:03-8321063
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
其實來花蓮很少到外面吃類似義大利麵的餐廳，大多還是吃道地小吃或者是家庭式的那種餐廳
因為都跟男人或是男人一家人在一起，不過每次騎車要回家都會經過這間「自在煮義義大利麵」
然後每次都要問男人一次:「欸這間好吃嗎?」(只要經過那種很吸引人的店家就會詢問男人)
男人:「高中來過一次吧，但沒什麼印象了」(好吧每次問他都是有問等於沒問的狀態….真讓人想捏爆橘子)
既然都已經來花蓮個20多次，每次都想來嘗試看看，那就直接大膽的走進來嘗試吧!!!!
一直覺得它的外面招牌以及這樣的小招牌，是一種很淡淡溫暖、溫馨的感覺
沒有太多搶眼的凸顯，但卻會讓人感到舒服
只能說店家的生意真的很不錯阿，而且翻桌率也是蠻高
當有人吃完離開，就又馬上有人進來要用餐，如果擔心來這邊沒有位置需要等待
那記得來之前訂個位置比較保險喔~
另外邊的牆上有著大片的黑板，上面寫了一些店家的注意事項、推薦餐點以及用餐特色
讓客人可以對於自在煮義和餐點有更多的了解
而每個牆壁上或多或少有些許擺設，都是走較溫馨的路線
這牆的掛畫好像身在歐洲街頭上
店內有提供水以及紅茶，都是自助式可以喝到飽的
水與紅茶旁就是醬料區，店家有建議點怎樣的餐點可以加怎樣的調味料提味
一直以為只有一樓的位置，結果拍照同時店員熱情邀請可以來二樓拍照看一下
才發現，哇~二樓位置也十分空礦且舒適，還有可以慵懶坐著的沙發位置
喜歡桌距間寬敞的店家，這樣用餐起來才舒服，不然人擠人就吃的很阿雜
二樓也有著獨立的自助區，就不用還要二樓跑到一樓裝取
店員在補充水與紅茶的速度也都非常快
二樓的設計多了點北歐風的感覺
有著精緻圖文的菜單，整本十分有質感
第一頁寫到了老闆開立自在煮義的精神以及對於餐點的用心
從2009年開始到了現在2016年，也開立了7年的時間了阿!!!!!!!!!!!
店內販售著三種醬汁，跟有點清炒口感跟每天的主廚特餐
青醬的部分有著8種，不僅有麵也有著燉飯的選擇，而配料有著香腸、鮮蝦、培根、鴨胸的選擇
奶油醬汁的有著少於青醬的五種選擇，像奶油口味的就沒有鴨胸配料
第三種醬汁是所謂的「皇家」醬汁，也就是所謂的玫瑰醬(白醬+紅醬)
有時候白醬吃到後來會有點膩口、紅醬吃到後來會有點鹹，而兩者混在一起做種調和也是不錯的選擇
除了三種醬汁以外，還有其他的像是墨西哥培根麵、巴薩米克陳年酒醋麵、奶油明太子麵
還有濕背秀的就是「每日主廚特餐」，不過這次來吃剛好沒有真是殘念!!!!!
其他的部分還有焗烤、玉米濃湯、南瓜濃湯、橄欖油風乾番茄義式薄餅以及蒜香起士麵包
當然也少不了飯後甜點囉，有著奶酪以及優格慕斯的選擇
店家原本只有兩種奶酪口味，不斷的研發創新，現在已經有了四種(草莓、焦糖、抹茶以及水蜜桃)
店內低消一個人70元，但只能說每盤都不超過200$，真的是平價的價格
如果是加量或是改成焗烤或者是加套餐，會再加一些$$$，但整體還是很便宜的價格
好喜歡餐桌布，綠色充滿著熊十分溫馨
除了剛剛黑板上看到的店家特色以外，每個位置上也都有這樣的立牌說明
店內也有免費WIFI可以使用喔~
店內紅茶
有點甜但好順口，不會因為是無限暢飲就粗糙的有苦澀味
套餐濃湯
原本覺得應該味道普通，但是喝上一口有小小的覺得濃郁
而且有玉米、火腿的配料頗多
香蒜起士麵包30$
一份有著兩個，上桌有著濃濃的香氣，看著旁邊有著少少的蒜香內餡跑出，就讓人想大咬一口
一口咬下，裡面是濃濃且分量很多的蒜香起士內餡
有時候吃餐包會覺得皮很厚，內餡很少，但這裡的蒜香起士麵包卻是皮薄餡多
才咬下，那個內餡也跟著要滑落!!!!!!!濃郁的讓人覺得好吃
橄欖油風乾番茄義式薄餅30$
一份約有著大小片5~6片左右
吃起來不會太硬，有些許脆度，裡頭可以看到穿插的番茄在裡頭
而嚼到後來時有著一點點橄欖油香氣但不明顯，這個配下午茶其實不錯~
皇家鴨胸麵185$
份量以男生來說應該剛好可以填飽肚子，不會餓也沒有到太飽
而皇家醬料就是白醬配上紅醬的調和，吃起來有點特別的味道，應該是說有種後勁
醬算是濃郁，醬汁跟麵的份量調和也剛剛好，不會醬太少吃到後面麵太乾，也不會醬太多吃到很膩
鴨胸有著頗多塊，以這樣的價位很可以接受
青醬鮮蝦麵199$
就是看上菜單上寫的有著六隻鮮蝦，一個太想吃蝦就腦波弱的點下去
鮮蝦十分有誠意的不小隻，就跟照片上一樣得沒有欺騙消費者XDDDD
利用鮮蝦的擺盤就提升整體感覺，上面更灑上一些魚卵，更讓人增進食慾
不過，自在煮義的麵體是比較粗的麵體…..
吃起來的口感較粗且Q彈，凱開個人可能非常習慣一般義大利麵那樣比較細的麵體
所以吃起來還稍有些不習慣，青醬味道普通，但醬與麵搭配剛剛好
除了麵與鮮蝦以外
裡頭其實不少配料(玉米筍、菇類以及花椰菜)，這倒是讓人覺得很有誠意的地方
蝦子的部分還算是新鮮喔，一直想拍給大家它的大小程度，結果把手弄得滿是醬XDD
還硬要撐開給大家看，有著六隻也吃得好滿足阿~
巴薩米克酒醋培根麵175$
當初看到菜單的圖片一直以為是新奇料裡，上面那個淋的是巧克力醬XDDD
但怎麼可能XDDD，是「巴薩米克酒醋」醬喔，可是義大利獨特的特產喔
用著木桶像是釀酒般的提煉，帶著一股後勁，想試試看的網路或是賣場應該都有再販售
這就沒有三種醬料的重口味，反而有些清爽，醋味也沒有很重不過可以提點味道
但男人吃覺得口味有點太清淡，拿了辣椒來加
不過培根和其他配料依舊很多，但這份量對男人來說稍顯少些
飯後甜點奶酪
店內內用一個為40$，也可以外帶購買一個50$，不過如果吃完後將瓶子歸還可退10$喔~
抹茶口味奶酪
是抹茶醬與奶酪的結合
對於喜歡吃抹茶的人，可能會覺得這樣的抹茶醬有些甜，但是還可以從中感受到一點點點點的苦味
奶酪很軟口感不錯，結合再一起削弱點甜感，整體凱開覺得普通，但男人卻說他喜歡
草莓奶酪
草莓奶酪別於抹茶奶酪，並不是用草莓醬，而是將果肉與奶酪整體的結合
可以看到奶酪呈現著草莓色，也可以看出些許果肉穿插其中
吃起來口味很香也很濃郁，而可能是因為與果肉的結合
所以奶酪的口感較紮實，不是那種一般吃到的軟口感，但很推薦~
水蜜桃奶酪
如果店員沒有介紹，還真的不知道它是水蜜桃口味耶
這款也跟草莓奶酪一樣為果肉的結合，吃的出來是用我們常吃的那種水蜜桃罐頭果肉的感覺
頗特別的味道，但吃到後來有點小膩口，口感上也是較紮實的口感喔
最後一個就是焦糖奶酪啦
焦糖與奶酪混合，不甜也不膩，而有點焦香的味道，較軟的口感
以上奶酪四種口味，凱開跟男人最喜歡的是「草莓口味」XDDD不過建議大家都可以嘗試看看~
整體來說
店內空間舒適，座位間距離寬敞，許多擺飾上很有巧思，店員十分熱情，服務態度好、送餐速度也都很快
餐點價位上都在200$以下，可以說是平價又親民
餐點味道上有些稍顯普通(醬料上的濃郁度以及麵體的部分)，但在有些地方上還是不錯的
能在花蓮深耕已經7年其實不太容易，也有著它穩定的客源
如果來花蓮，不想小吃也可以換個口味來上「自在煮義義大利麵」吃看看喔~
【自在煮義義大利麵】與EatMe食我合作
地址:花蓮縣花蓮市仁愛街135號
電話:03-8321063
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00
凱開小祕密:
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