最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【藝居酒屋】
店家地址： 高雄市新興區復興二路123號
營業時間： 星期一至星期日 18:00-02:00
店家電話： 07-215-2302
以前對於吃這件事情，總是一種覺得有吃飽就好
大概是因為以前家庭環境不好，加上對於吃沒什麼想法
但隨著對於生活的講究以及經濟能力的好轉，當然有更多的事對於「吃」這件事情的我
有了更多的想法，有的時候「吃」是一種享受，不僅是視覺上、食材上還有整個心情上
而藝居酒屋就是這樣的一間居酒屋，趁著另外一半又要到對岸去工作日子前
來上藝居酒屋，你說是慶祝嗎?也是，你說是享受嗎?當然也是
兩個人能一起吃上間高檔的私房餐廳，彼此吃上食物給予彼此滿意驚豔的表情
可能每過一段時間想到又會不斷回想懷念甚至聊到
餐廳好像也算是存在彼此心中有對方的另外一種獨特回憶
藝居酒屋位在復興路上，還沒進到裡頭就感受到日式給人溫潤雅致
而進到店裡整間店包括老闆、老闆娘甚至是食材，莫名都有一種雅致感
來到居酒屋店應該是要來喝上一杯的
但是只有騎摩托車這種交通工具還是規矩守法的好(開車不喝酒、喝酒不開車)
進到店家裡頭，沒有對於那種居酒屋印象中的吵雜
只有著舒適愜意的享受，果真禮拜五下班來真是挑對餐廳
店家有著吧檯的座位，大概是俗稱的VIP區
可以很近距離的看著師傅處理食材製作的過程，如果是我一個人來就會很愛挑選這種位置
也有著多人座位，下班來喝著點酒小酌聚餐也是很不賴
有著多種酒類
多種我夢寐以求的日本酒類，看到狂驚呼，是說現在也沒有人陪我喝
店家雖然外觀低調
但其實已經是電視節目中的名氣餐廳，多個節目報導過
店家擺飾沒有不會太多過於雜亂，一點小小擺飾襯托出不一樣日式風味
而一直覺得取名「藝」這名字
真的名符其實的將料理呈現出來的不僅僅是料理，還是一種藝術
除了菜單以外的，還有一些店家今日推薦
小菜
上盤酸酸脆口的小菜，真是開胃
有特地吃點東西再來這裡享受料裡
可爾必思(原味) 100$/杯 (亦有水蜜桃口味)
乾杯!
可爾必思有著原味以及水蜜桃口味的選擇，酸酸甜甜又冰涼，整個很清爽過癮
鮮橙干貝燒 250$
鮮橙干貝燒一上桌就讓人驚艷，擺盤上視覺上都先捉住消費者的目光
有著小黃瓜嵌上些明太子、番茄、蘆筍、玉米筍，還有重點的干貝與鮮橙
干貝表面炙燒到一定程度，表皮上有層炙燒香氣
而裡頭依舊是干貝的軟嫩鮮甜，搭配下面切好塊的鮮橙，是一道清爽搭配
海膽手卷(青森縣白海膽) 200$/捲
使用青森縣白海膽，會稱為白海膽是因為海膽顏色較淡
除了滿滿海膽以外，還有鋪上著鮭魚卵增添口感、蔥花增添視覺及調味
太太太滿足了吧，一口咬下滿滿海膽在嘴巴當中
白海膽的口感清爽搭配著微微結實，這個一次可以吃五卷手卷都不誇張阿(我的荷包……..)
雞串 80$/2串
雞肉串厚實大塊，表皮烤到脆但不焦
還保留著雞肉裡頭的軟嫩多汁不乾澀
是支令人印象深刻的雞肉串(會為了這支而再特地來阿)
店家亦主打著平價串燒到高檔的私房料理
依照客人價位來安排或是點餐，亦可以吃到師傅的很多用心跟巧思
炙鮭魚親子握壽司 70$/貫
炙鮭魚親子握壽司，顧名思義就是鮭魚跟鮭魚卵的結合才叫做親子
而用著炙燒方式處理，上面再淋上層醬
吃的時候不需要再特地沾上醬油，抹上些芥末即可入口
炙燒處理的程度很剛剛好，用炙燒將魚油逼出來也讓醬汁更入味
吃起來鮭魚脂肪含量高更油嫩
整個更有一種入口即化的感覺，鮭魚卵增添在嘴裡逼逼波波的口感
北海道水章魚吸盤握壽司 100$/貫
使用北海道水章魚的吸盤做為特色，有種驚艷感
畢竟吃過多次章魚握壽司，利用吸盤做為主體還是第一次
吃起來水章魚吸盤很有咀嚼感
帶著新鮮脆口，搭配醬汁以及握壽司的軟綿香飯
炙比目魚握壽司 100$/貫
炙比目魚握壽司上面搭配著法國昂貴魚子醬及蔥花做為搭配
炙燒過後在比目魚邊邊留下點炙燒感
被逼出的魚油在燈光下讓比目魚看起來看油亮
吃起來入!口!即!化!用這四個字來形容這貫握壽司一點都不誇張
牛肉涮涮鍋(小) 600$ 亦有中、大的選擇
我們還有點上一個牛肉涮涮鍋
店家提供多種鍋物，鍋物都有小、中、大的選擇，而我們兩個人覺得小的鍋物就很夠份量
鍋物裡頭有著多種菇類、蘿蔔、蛤蠣、菜以及豆腐
但這鍋重點是旁邊這盤牛肉，切的稍稍有些厚度
牛肉紅透透外表很吸睛，擺盤著像是一朵花，拍照拍到個不行
蛤蠣大顆新鮮鮮甜多汁，煮開後馬上撈起入口
牛肉涮上一兩秒就可以入口，還帶著有些紅紅的感覺
帶有點厚度吃起來很紮實，咀嚼中還有著牛肉的肉汁但完全沒有腥味
點上鍋物，可以吃到菜類、肉類、海鮮
豆類以及菇類，再喝上碗湯，真的很過癮
湯頭部分很厲害，喝起來夠味卻不鹹膩，反而讓人覺得溫暖
如果是冬天很冷的時候，一定會再特地來上這裡喝上這碗湯(拿碗向師傅致敬)
菊花豆腐 80$/碗
這菊花豆腐在還沒來這間店時，就已經在網路上看到很多人分享
也是這次來的主要目的，只能說看到網路上分享跟親眼看見真的很不一樣
這就好像之前自己去爬百岳的時候，雖然在網路上看過很多的照片
但親眼看見才是自己認為的真實，這菊花豆腐是師傅的好刀工
前前後後切了有兩百刀來讓它成為像是個藝術品但它又是道很棒的料理
烤白鰻魚 400$(時價)
烤白鰻魚是時價計價，所謂白鰻魚也稱為日本鰻魚
而烤上白鰻魚，可以先單吃吃上那個單純鰻魚肉香
沾上點白蘿蔔泥或是淋上檸檬汁，更是另外一種層次提味
覺得鰻魚肉軟脂香，而在咀嚼時帶著點微微紮實
炸黑輪 招待
而店家還會再招待每桌一道小菜，我們今天的是炸黑輪也是我的愛阿，炸的油亮酥脆
吃起來好有嚼勁，這種東西就是要熱騰騰剛出爐的時候吃才好吃
至於減肥跟熱量這種東西，今天就請別再跟我提起~
「吃」它不僅僅只是一個動作、一件事情，它還可以稱的上是一門藝術
而藝居酒屋，將這門藝術發揮到淋漓盡致，跟另外一半找尋這間居酒屋，點上多道餐點
每道都吃的到師傅的用心跟食材新鮮，那幾貫握壽司的驚艷、那牛肉涮涮鍋湯頭的暖心
更重要的是看著彼此吃著對著彼此的驚艷表情，讓這間店加上不少分
有的時候都覺得好吃食物有另外一半在更是加分，藝居酒屋真的是很適合來吃慶祝聚餐或單純享受的店家
【藝居酒屋】
店家地址： 高雄市新興區復興二路123號
營業時間： 星期一至星期日 18:00-02:00
店家電話： 07-215-2302
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