最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【石研室 石頭火鍋 高雄左營裕誠店】
店家地址：高雄市左營區裕誠路356號
營業時間：星期一至星期五11:30-14:00、17:00-22:00 星期六日11:30-22:00
店家電話：07-556-6956
如果你問我為什麼這麼愛吃火鍋?
我也回答不出來什麼答案，大概是受到另外一半的影響就瘋狂愛上
石研室 石頭火鍋在台北車站旁有間分店，每次經過都非常想嘗試
總是因為趕時間又看到大排長龍而作罷，但是不用擔心因為高雄也有分店了
石研室石頭火鍋位在高雄左營裕誠路上，很明顯看到個燒杯招牌不要猶豫就是它
整體走網美風格，且都是以「實驗室」風格呈現
是說我覺得很網美風格很好拍
每個地方都拿起相機拍到不行，但我家的另外一半卻完全無感的看著我…………………
對欸，這才意識到另外一半是化學所畢業，從大學做實驗到研究所整整六年
對他來說這些實驗室東西應該是不想再看到(被他白眼)
座位頗多且桌距保有一定距離，這是我很在意用餐因素之一
畢竟擁擠吃飯起來很不舒服，平日中午用餐時間都沒有什麼人真好
一進門能看到多種綠意，這面牆真好拍
石研室雖然是網美風格，但卻走傳統石頭火鍋形式
讓石頭火鍋又更有不一樣的詮釋，當然店家除了傳統石頭火鍋還有多種湯頭的選擇
店家更多菜單分享→ https://sys-hotpot.weebly.com/30707307403375621934.html
醬料、飲料實驗教室
因應不同鍋物
石研室也有一套建議客人醬料調配方式
多種醬料、配料都由客人自行拿取
而各個都是用實驗室燒杯裝取，雖然只有高中做過化學實驗
但還真的讓人掉到就學期間的回憶中(我旁邊那人繼續眼神死……….)
旁邊可以自行加湯
店家提供紅茶跟豆漿，內用都是可以無限續加喝到飽
當然不僅僅是單獨的紅茶跟豆漿，加在一起就是「紅茶豆漿」囉~
一個喜歡豆漿多、一個喜歡紅茶多，呈現出來比例就不太一樣
兩個人獨立個體能在一起大概就是一種包容跟接納，相愛容易相處難，生活就是各種柴米油鹽醬醋茶
只有好好溝通才是真的(不過就是杯紅茶豆漿的比例也有如此深的感觸)
點取湯頭鍋物及肉品，都附有菜盤
很喜歡看看菜盤內容物有什麼，沒有太多火鍋料讓人很可以接受
附餐 滷肉飯+10$
Prime翼板牛肉鍋 標準肉量 400$ 番茄湯頭+20$
肉量可以選擇標準肉量或者是加價成為雙倍肉量
對於想大口吃肉的客人來說多一種選擇，標準肉量對我來說就已經很夠
而當然一看到Prime級的翼板牛肉，毫不猶豫就選擇了它
番茄湯頭可以從中看到大量番茄，喝起來清甜清爽煮上肉品
Prime級翼板牛肉油花分佈均勻
稍微涮一下即可入口，不會過於老柴，口感柔嫩多汁
是說最近大口吃肉到有點罪惡感，看來吃飽要去運動一下了
石研專題 火焰研究室 伊比利豬肋條鍋 380$
這鍋讓我超期待，除了是伊比利豬肋條
還有好久沒吃傳統石頭火鍋，超愛傳統石頭火鍋湯頭，香氣很夠讓人一口接一口完全停不下來
店員先將洋蔥、蒜頭跟蔥下去爆香
溫度夠香氣也很夠，再加入伊比利豬肋條，高溫下去油脂逼出
爆香炒到一定程度，再加入高湯
就是傳統石頭火鍋湯啦，店家在溫度跟時間上都有自我堅持
超級喜歡這個伊比利豬肋條，可以看得出它的油脂是很豐富細嫩
咬起來不誇張的多汁，一口接一口，香味很夠且沒有厚重豬腥味
滷鴨血 60$
店家會不定期有些活動，現在打卡就有送東西，而我們選擇滷鴨血
滷鴨血是另外一半的愛，說他是鴨血達人應該也不為過，軟嫩且吸附湯汁
選修課程 海鮮總匯+210$
可以再加價加點食材，海鮮總匯加價只要210$
裡頭有蝦子、魚片、花枝、鮮蚵、蛤蠣、干貝等不同種海鮮
海鮮總匯蠻多樣化，想吃海鮮的可以加點
鮮蚵只需要稍微燙過
不要煮太久，才不會煮到乾癟影響口感
花枝Q彈，每口都很有鮮味
吃火鍋能吃到菜、肉及海鮮整個很滿足
石研室 石頭火鍋是間網美風格火鍋店家，為「實驗室」的裝潢設計
裡頭充滿許多化學元素，雖然對我家就讀化學所畢業另外一半一點興趣都沒有
但我倒覺得很有特色，傳統石頭火鍋香氣很夠爆炒後那湯頭可以一直喝
伊比利豬肋條也很讓人印象深刻，鍋物都有附菜盤、主食還有紅茶跟豆漿無限喝到飽~
【石研室 石頭火鍋 高雄左營裕誠店】
店家地址：高雄市左營區裕誠路356號
營業時間：星期一至星期五11:30-14:00、17:00-22:00 星期六日11:30-22:00
店家電話：07-556-6956
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