最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【Akakara 赤から鍋 (中山旗艦店) 台北牛腸鍋】
店家地址： 台北市中山區中山北路一段71號
營業時間： 星期一至星期五17:00-00:00、六日11:30-00:00
店家電話： 02-2523-8922(建議事先訂位)
跟另外一半去了日本福岡，就愛上牛腸鍋，去了八天就吃了兩次，那個嚼勁滋味到現在仍然難以忘懷
而回到台灣，我們很容易吃到日本料理、壽司、拉麵….等相關的日本美食，甚至很多都充滿日本味
但但但，牛腸鍋卻是難以找尋，畢竟牛腸這食材對於台灣來說並不普遍，也很多人無法接受
所以在日本吃完牛腸鍋，過了幾年陸續找尋，才讓我找到台北Akakara赤から鍋中山旗艦店
因為當時人在北部，一看到台北有牛腸鍋，不管身上有多少行李、不管規劃多少行程，什麼都先拋掉
我就是要這個時間吃到牛腸鍋，是說真正吃到牛腸鍋，是會想要痛哭流涕的(就是這麼誇張!!!!!!!)
來到Akakara赤から鍋中山旗艦店
交通方便，我們直接從台北火車站走到這間店，不需要太久時間
來到這裡已經晚上八點，卻還是人潮滿滿，看到不少日本人都來嘗鮮
不斷說著好吃好吃(日文)，也因為沒有訂位，現在候位等了半小時，可見牛腸鍋還是很多人喜歡的阿
店內座位看起來不太多，一部分位置頗有隱私性
在這裡吃著牛腸鍋、喝點小酒著實愜意，是假期很棒的一段時間
服務人員拿出圍裙，即使吃東西不會噴到還是覺得有趣瞬間穿上
這種東西就是拍照起來可愛，也增添對於這間店的分數
Akakara赤から鍋中山旗艦店 店家菜單
除了單點，也有998$、1398$或更高價位套餐，認真算覺得998$套餐划算，最後就點了這個
赤味增加雞白湯鴛鴦鍋是350$+350$，套餐最後會有一個收尾動作
收尾可以選擇起司燉飯、雜炊、拉麵又或者烏龍麵，就像回到日本吃飯般的道地
赤味增鍋辣度選擇1~10級，我們選了等級三小辛就覺得辣到不行
竟然才寫著挑戰者們入門，看到隔壁桌選等級五的中辛，瞬間感到非常佩服….
除了點998$套餐，還有多點這個精力旺盛鐵板牛腸180$
就知道有多想念牛腸，看到隔壁桌還把牛腸換掉，內心瞬間吶喊:「就是要吃牛腸阿!!!!!」
濃濃日本味又讓我想起去日本旅行的日子
日本就是一個去不膩的國家，距離台灣又近，班機又多，只希望能出國的日子快點來臨
慢慢燉煮，因為鍋子有氣孔，就讓它這樣慢慢燜
雖然已經等不及要來大快朵頤、大吃一頓
炸手羽先(四隻)
炸手羽先超好吃!剛出爐熱騰騰即使燙口還是感受到那個外皮脆度很夠
大口咬下還喀滋喀滋，裏頭雞肉保有軟嫩多汁
本來還想單點餐點就是不想吃這個炸手羽先，但一吃到就覺得一人吃兩支很不過癮喔
精力旺盛鐵板牛腸180$
多點一盤精力旺盛鐵板牛腸，味道很夠超下飯，有這盤配三碗飯不是問題
一吃到這牛腸，兩個人對看心裡大聲吶喊:「就是這味道!就是這牛腸!」，內心思念味道就是這味道
牛腸口感味道都別於豬腸，牛腸更有嚼勁，味道上也比較香
畢竟牛腸在台灣不好買，曾經嘗試要買牛腸來自己處理
卻發現要買到牛腸都是個問題，看來當思考日本牛腸鍋時，就是要來Akakara赤から鍋的時候了
啤酒 120$ (開車不喝酒、喝酒不開車)
本來想說不要喝酒的，覺得鐵板牛腸太好吃
就多加點一瓶生啤酒，果真冰冰涼涼的大口喝下真是爽快(開車不喝酒、喝酒不開車喔)
赤味增跟雞白湯鴛鴦鍋，看起來美味極了
鍋底會附有韭菜、豆芽菜、大白菜、豆腐…等多種配料，所以看起來很豐富
雞白湯很好喝，喝的到湯頭的好，怎麼說呢?喝起來很溫潤順口
不會過鹹更不死鹹，還捨不得用雞白湯鍋來煮肉，深怕煮肉有泡沫跟渣渣去影響雞白湯鍋口感
不知道為什麼這些配料平常就很容易吃的到
但放到雞白湯鍋裡，就覺得好美味，煮的爛爛韭菜、軟嫩豆腐、脆口豆芽
套餐可以多選擇兩種88$火鍋料，又多加點一盤韭菜跟一盤雞肉丸
在日本吃的牛腸鍋就是滿滿韭菜鋪在上面吃到爽(到底有多愛吃韭菜)
雞肉丸也很推薦，彈牙有嚼勁，重點是滿滿的夠味
不管是煮赤味增鍋又或者雞白湯鍋，都能呈現出雞肉丸獨有風味，赤味增鍋味道很不賴
如果不太吃辣的人建議點等級一或二就夠了，兩鍋裡有不少牛腸，完全滿足我這幾年想吃牛腸的心願
牛板腱肉
套餐有一盤肉盤，豚雞、牛板腱肉、牛培根可以選擇一種肉品
牛板腱帶點油花，肉質軟嫩，不會過於紮實或老柴，稍微涮一下香氣十足
收尾(白飯)
最後收尾將白飯、雞蛋、蔥花放到最後湯底裡面下去煮，有服務人員專門幫你處理
前面煮過全部食材，最後湯底是有著全部食材濃郁精華，白飯煮到軟爛更是吸收這些精華
已經很少晚上還是澱粉類的我們，一人兩碗把這邊都吃光光不誇張
自從去了日本福岡一趟，就瘋狂愛上牛腸鍋，八天七夜就吃了兩次牛腸鍋，本來還想吃第三次
回到台灣，時常思念想牛腸鍋，在台灣找尋卻都沒有找到類似味道，應該說牛腸在台灣就很難買
當時人在桃園，看到Akakara 赤から鍋，馬上搭車衝去台北，就為了這鍋牛腸鍋
名古屋赤味增加雞白湯，雞白湯溫潤順口好喝，赤味增辣的夠勁，許多配料跟牛腸，還多加一盤韭菜
滿滿韭菜就是牛腸鍋的代表，鐵板牛腸更是下飯，重點就是道地日本味道，想念牛腸就會再來吃的~
【Akakara 赤から鍋 (中山旗艦店) 台北牛腸鍋】
店家地址： 台北市中山區中山北路一段71號
營業時間： 星期一至星期五17:00-00:00、六日11:30-00:00
店家電話： 02-2523-8922(建議事先訂位)
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