【簡單食譜】千張韭菜盒|千張皮料理|減醣料理|簡單食譜|零失敗廚藝|懶人簡單食譜

最後更新|2023 年 2 月 17 日

【千張韭菜盒 千張皮料理 簡單食譜分享】

所需材料:千張皮幾片、韭菜一把、豆干幾片、雞胸肉、橄欖油

飲食控制一直以來都不是件簡單的事情,以前的我以為就是少吃甜食、少吃油炸的就是飲食控制

前幾年更想說應該少油或是少澱粉就夠,但根本不是這樣啊,這就是一門營養專業

像我想要減少醣份,哪些食物可以吃?哪些食物少攝取?攝取步驟怎樣進行?都非常讓人傷透腦筋阿

看到網路分享很多千張皮可以取代一般我們吃到的麵皮或餅皮,又很有飽足感就決定嘗試看看

因為千張皮就是蛋白質的一種,因為有飽足感就把它拿來取代澱粉,多攝取蛋白質是一件很棒的事情

平常就很愛吃韭菜盒,但知道韭菜盒熱量高,那就將千張皮取代韭菜盒外面的餅皮

所需材料:千張皮幾片、韭菜一把、豆干幾片、雞胸肉、橄欖油

我的千張豆腐皮是買這牌子

也就是上網看到台灣品牌就買,沒有什麼特別挑選,一包有個20-30張,可以吃很久了

韭菜盒裏頭配料我買了幾塊豆乾

肉的部分買雞胸肉自己剁碎成雞絞肉

什麼東西都自己來也比較安心(但我還是很愛外面那種小攤販販售的韭菜盒)

韭菜一把,本身就太愛吃韭菜

將韭菜切段、雞胸肉剁碎、豆乾也切成小塊,先將韭菜、雞胸絞肉跟豆乾都分別炒熟

因為千張皮不耐大火,如果生的配料包千張皮下去煎,怕千張皮很快就焦掉

炒熟的配料將它們全部攪拌一起

大家也可以加點冬粉更有韭菜盒子的味道,但剛好家裡沒有,也懶得再補貨

攪拌後就可以開始用千張皮來包配料

自己弄就是可以一次包很多配料,包的大大一包就是吃起來爽快阿

千張皮包法很多種,也有人包成像是餛飩形狀

就看大家喜歡怎樣的包法,我就是將它整個包起來簡單就好

小火熱鍋後,將一個一個包好的韭菜盒子下去煎

千萬要小火喔,因為大火它就瞬間燒焦了,不用太久時間就可以翻面,兩面都脆脆的就可以起鍋

完成!

千張豆腐皮版的韭菜盒子,看起來就很好吃(自己說),重點是吃起來沒有負擔

外面攤販賣的韭菜盒子很香很好吃

但就是比較油膩,加上那餅皮,吃完都覺得要多運動30分鐘以上

自己弄蠻簡單的,也不會很難備料

因為我就是那種很懶惰的人,不喜歡過多複雜的方式

每顆大大的千張韭菜盒,大口咬下好滿足

也不用擔心過於油膩又或者攝取太多不好的食物營養

倒了一些鰹魚醬油搭配,沾一些更可以提味

千張皮外皮脆脆的,搭配裏頭的配料很滿足又好吃

千張皮我很喜歡,煎起來是脆脆的那種口感搭配裡頭餡料意外很搭

重點是吃的超~飽~一口氣吃了七個千張韭菜盒,超滿足卻又不用擔心攝取過多的醣類

飲食控制這件事情真的很難,要攝取怎樣的食物?攝取多少?以及進食的先後順序都有一定的專業

自己則是規定自己減少醣類的攝取,所以開始找尋相關資料以及改變飲食的狀態,假日有空的時候

大多都是自己準備三餐,這次買了千張皮,又因為太愛吃韭菜盒,外頭販售的韭菜盒子總是過於油膩

將韭菜、雞胸絞肉、豆干切碎炒熟,包在千張皮裡再下去小火煎,脆脆口感一口氣吃了七個真是滿足~

【千張韭菜盒 千張皮料理 簡單食譜分享】

所需材料:千張皮幾片、韭菜一把、豆干幾片、雞胸肉、橄欖油