大學期間認識了幾個喜歡往餐酒館跑的朋友，也因此曾經一段時間超愛禮拜五下課就窩在餐酒館裡，吃頓晚餐來杯調酒，跟朋友敘敘舊也聊著未來的打算，現在回想還是一段美好的回憶，對於調酒的印象，總覺得很複雜需要很多食材跟步驟，但參加了PAVO Lounge Bistro 餐酒館調酒體驗課程才發現不難，小花調酒師仔細教學，讓我們這些只會喝不會調酒的新手零基礎能輕鬆上手，調出屬於自己特色的調酒

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店家地址： 高雄市前金區成功一路266號11F(漢來飯店)

營業時間： 星期一至星期五17:30-00:00、星期六日11:30-14:30、17:30-00:00

店家電話： 07-213-5753

粉絲專頁： https://www.facebook.com/pavobistro

線上訂位： https://reurl.cc/yeOjLE

PAVO Lounge Bistro 餐酒館推薦大家一定要來吃看看，即使不來喝酒，他們餐點也讓人驚艷→https://ketty731.com/post-560893893-pavo

PAVO這面酒牆透過燈光灑落，每次都要來拍一下的打卡牆，做為空間區隔更讓PAVO增添時尚

期待很久的PAVO微醺調酒體驗，相關課程請關注PAVO粉絲專頁

這次上課體驗價888$，還送市價420$調酒器具組，調酒課程精選兩款特色調酒技法教學，即使是新手沒有任何基也能輕鬆上手，搭配調酒器具組在家也可以調製(喝酒不開車，開車不喝酒)

桌子上擺滿除了酒以外，還有多種基底食材跟香料，看似繁雜但透過小花調酒師的幽默教學，很能輕鬆上手，其實調酒也沒想像中的難呢

調酒是一門專業也是一門藝術，不僅僅是其中的味道，上面的擺盤擺設也充滿著美

第一款小花調酒師帶我們做冬天歐美很盛行的香料熱紅酒，看到這款調酒突然很想訂張機票飛到歐洲去過聖誕節並且來杯道地熱紅酒呢

沒關係，無法去歐洲來到PAVO也有道地熱紅酒可以喝

熱紅酒的精髓還有丁香粒、凱莉茴香籽、月桂葉、肉桂棒、豆蔻及甘甜梅香料，照著小花調酒師給的份量下去加，身為肉桂愛好者，太喜歡這個肉桂棒的濃郁香氣

倒入一瓶紅酒加入點二砂糖，還有柳橙濃縮汁及檸檬汁，這些食材並不難取得，即使多種香料也有其店家可以購買，在家自己輕鬆動手做

紅酒煮到一定時間，將熱紅酒的靈魂「香料」一一倒入，這香氣陣陣撲鼻

小花調酒師專業的說明製作步驟，讓調酒變的很簡單，多年調酒經驗加上幽默風氣課程方式，讓人好愛小花調酒師，就算沒有調酒課程，也會想為了小花調酒師來PAVO餐酒館喝上杯調酒

逐漸沸騰冒煙的熱紅酒讓人期待，冷冷冬天來杯熱紅酒溫暖身心

如果覺得香料直接跟紅酒煮會難以過濾，外面也有販售香料包，但覺得香料直接下去根紅酒融合煮開會更濃郁更香

看似簡單的熱紅酒但也有其需要注意的地方，像是要非常注意火侯，不要煮沸大滾，而是要小火慢慢煨

喝起來有果香搭配香料層次感，風味很豐富，紅酒加上水果跟糖，喝起來很香甜，不會有紅酒的酸澀感，超級喜歡!

第二款調酒教學是桑格利亞Snagria，這款調酒又稱為西班牙的水果酒，是西班牙傳統酒精飲料

桑格利亞Snagria也是以紅酒做為基底，搭配柳橙濃縮汁、蘋果汁、新鮮檸檬汁、鳳梨汁、彈珠汽水跟自製糖水、新鮮水果跟香草植物的擺設

小花調酒師一一教學調酒工具介紹及如何拿雪克杯來調酒，只能說拿起雪克杯時，覺得自己還蠻專業的呢(笑)

雪克完倒入杯中，再放入新鮮水果片跟香草植物，就完成一杯很美的桑格利亞Snagria

如此美的桑格利亞Snagria，果真是專業調酒師的作品

小花調酒師教學完，有段時間是讓我們來製作屬於自己的桑格利亞Snagria，有自己的雪克杯，回家想喝也能隨時調來喝

倒入果汁於調酒量杯，裏頭有簡單刻度讓你知道要倒取多少量

一一將柳橙濃縮汁、蘋果汁、新鮮檸檬汁、鳳梨汁跟自製糖水倒入

這種調酒體驗課程我很喜歡，參與人數沒有很多，不會太擁擠且都能學到東西，小花調酒師下來一一教導

真的是對於新手來說都能輕鬆上手，甚至這堂課學完覺得還可以再繼續調酒精進

比起小花調酒師我的桑格利亞Snagria則是一種極簡風，如果我崇尚的極簡風格一般，但別看外表如此極簡，口感還是一樣好喝

桑格利亞Snagria喝起來帶點酸甜卻很順口，比起熱紅酒的穩重，它則是多了點神清氣爽，沁涼感讓人有種回到當初戀愛般的滋味

假日的美好下午幸好有報名PAVO Lounge Bistro餐酒館調酒體驗，不僅學到基礎調酒，還能喝到兩款很棒的調酒(喝酒不開車，開車不喝酒)

生命中總有許多美好的回憶，最近有陣子突然懷念起跟大學跟朋友喜歡到處去餐酒館吃晚餐且來杯調酒，所以一看到PAVO Lounge Bistro餐酒館有調酒體驗課程，馬上報名，報名還贈送市價420$調酒器具組，喜歡小花調酒師幽默風氣的上課方式，讓我們調酒零基礎也能輕鬆上手，第一款熱紅酒喝起來溫暖身心，而第二款桑格利亞Snagria則是多了點活潑調性，兩種都讓人很喜歡，帶著調酒器具組回家也要自己調~