最後更新｜2023 年 4 月 7 日
來到熊本一定要來吃上一頓的馬肉，因為熊本盛產馬肉，說到吃馬肉這件事情，在日本十分普遍，江戶時代就有吃馬肉的記錄，而在台灣吃馬肉就會有奇奇怪怪的眼光出現，回去跟大家分享熊本吃馬肉，大家馬上露出一種噁心的眼光，但想說來熊本該吃上一頓馬肉，絕!對!會!想!念!
日本熊本縣 馬櫻馬肉 下通店 店家資訊
店家地址：Kumamoto Prefecture, Kumamoto、下通1-12-1 光園ビル2F
店家電話：+81 96-355-8388
營業時間：17:00~01:00
店家官網：http://www.umasakura.com/shimotori/
日本熊本縣 馬櫻馬肉 下通店 交通方式
從熊本站駅出來後，在案內觀光所購買市電票卷(一張400yen)→馬櫻下通店要坐市電A-Line到「通町筋」站下車→往下通方向走大概過個2~3個路口的左手邊(蠻明顯的喔)→小樓梯走上二樓
《圖片取自於熊本縣觀光局》
熊本市電有著A跟B兩個線，馬櫻位於A線，坐著A線也可以抵達許多地方(熊本城、熊部長辦公室)
熊本為什麼會盛產馬肉呢?
其實，馬肉之所以成為熊本縣特產的原因要述說到400年前的戰國時期，據說熊本城城主加藤清正出兵朝鮮時，因軍糧短缺軍馬都一一餓倒，在沒有糧食的情況下只好料理餓死的軍馬食用，但卻意外發現馬肉十分美味，而開始流傳
既然都盛產馬肉了，那就一定要來吃上一次，即使它真的不便宜…….熊本有著許多間有名的馬肉，這次來吃的是下通的「馬櫻」
馬櫻位置位在下通裡面，可以逛一逛再來吃也很不錯，而店家位在二樓，要走個樓梯上去
因為一個人來吃，店家安在一人位置靠窗，可以看著逛下通的人走來走去
這個位置觀察外面的路人，看他們穿著、一舉一動也是旅程中讓自己覺得有趣和有收穫的地方
桌面上有附贈上幾種醬料可以沾取
菜單的第一頁就有名馬肉可以食用的部分以及特色，馬肉因為接觸空氣後，會呈現如櫻花般的顏色，加上切片後的紋路像是櫻花花瓣，所以有著「櫻花肉」的別稱
菜單的部分就沒有一個一個拍了，因為只有大概知道是什麼樣的餐點
餐桌紙、筷子以及筷墊都十分有質感，筷墊還是櫻花造型的呢
而馬櫻在熊本有著兩間店喔~一間就是這間下通店，另外一間在銀座通那邊，但仔細看地址發現不太遠
店員送上小菜，左邊的味道有些許奇怪，想說是沾取醬料還是喝的，右邊是小菜，十分入味
貼心表示因為有點生馬肉壽司，要用上這個「馬刺醬油」
生馬肉壽司
一盤有著三塊，雖然份量不多，但是價錢很多
可以注意到馬肉上有些許的生薑，也是熊本人時常這樣吃馬肉的吃法，馬肉好處很多，它富含膠原蛋白、低卡路里、因為馬肉精瘦，所以脂肪率甚低，還有20多種氨基酸，是非常健康的紅肉
咬一口完全想奔跑，生馬肉完全沒有腥味，肉質非常精實但不是硬的那種，沒有太多油脂吃起來完全不膩口，跟牛肉味道有點相像，但老實說僅只於一點點，馬肉吃起來嫩中帶多汁
吃了真的會上癮，那油脂分布十分均勻，每口都精實，認真的來說也有一點點鮪魚的口感在，而下面的米飯香Q不軟爛的剛剛好
馬肉湯
想說也要來喝個湯舒緩身心，而有分成有肉的跟沒肉的，
肉的部分蠻多，但切成小塊，而煮成湯的肉吃起來就好像一般肉的感覺，湯頭很棒，不鹹的很夠味道，上面有著許多洋蔥末提味，熱熱喝很好喝~
馬肉串燒
吃完生的馬肉以及馬肉湯，來點烤的，一份馬肉串燒是兩串
有著檸檬可以去腥提味，但馬肉沒什麼腥味阿，加點檸檬提味也是很棒的口感
烤的程度剛剛好，不會太過熟到老，也不會太生
沒想到串燒也如此的美味，有點像是牛肉串，但牛肉較有嚼勁，這串燒是精實卻又不柴，有點像是雞肉串，但雞肉較軟嫩，這串燒依舊還是精實阿
題外話一下，吃完馬櫻走在下通逛街時，剛好看到Arashi嵐的大看板不由得花癡一下
馬肉有著高蛋白質、高鐵、高維他命，然後低熱量、低膽固醇、低脂、低飽和脂肪酸，是個很棒的肉類，因為有這個機會來到熊本吃上人生第一次馬肉體驗，真是太開心了，雖然回來分享大家都用一種驚悚的臉看著凱開，但還是想要推薦來熊本一定要來吃看看馬肉
【日本熊本縣 馬櫻馬肉 下通店】
店家地址：Kumamoto Prefecture, Kumamoto、下通1-12-1 光園ビル2F
店家電話：+81 96-355-8388
營業時間：17:00~01:00
店家官網：http://www.umasakura.com/shimotori/
交通方式:從熊本站駅出來後，在案內觀光所購買市電票卷(一張400yen)→馬櫻下通店要坐市電A-Line到「通町筋」站下車→往下通方向走大概過個2~3個路口的左手邊(蠻明顯的喔)→小樓梯走上二樓
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