最後更新｜2024 年 5 月 7 日
日本料理對我來說有種魔力，允鶴手作壽司是間位在鼎山街巷弄轉角的日本料理店家，趁著禮拜五晚上跟朋友一起來，吃吃喝喝聊聊生活瑣事，拋開工作的疲憊，人生果真是需要適度的放鬆呢
允鶴手作壽司 高雄日本料理
店家地址： 高雄市三民區鼎山街197巷
營業時間： 星期一至星期日11:00-14:00、17:00-21:30
店家電話： 07-349-3312
允鶴手作壽司從外觀就能感受到道地的濃濃日本氣息
外面有台夾娃娃機，原來是消費滿額夾取物品看看是送什麼餐點，這好有趣!最大獎是龍蝦耶，號召朋友們大力點餐大力吃起來就為了這隻龍蝦
進到裏頭就先被這個擺設給吸引住，還有兩隻可愛的長斑馬
環境介紹
店內環境大且寬敞，即使是多人的朋友聚餐也沒有問題，甚至我們家偶爾的家庭聚會，看來這裡也是一個納入口袋名單的餐廳
有的時候跟另外一半也會想要好好約會，允鶴手作料理也是間很可以提升夫妻、情侶約會的餐廳
許多裝潢擺飾都是老闆到處收集來的，甚至從日本自己帶回來，每個角落都很有巧思，都能找到很日本風格的東西
菜單介紹
店家提供平價的平日商業午餐，有幾種定食，除了主食，提供蒸蛋、小菜、湯品、沙拉、白飯跟甜點，是很豐富的定食呢
菜單很大張，提供的品項非常的多，有生魚片、壽司、手捲、炙燒、炸物、沙拉、烤物、定食、湯品…..等，就是非常的多樣化
鮭魚頭火鍋 880$
有點天冷冷的天氣就最適合來個鍋物，但其實對於愛吃火鍋的我，一年四季無時無刻都在吃鍋呢
上面鋪著滿滿的鮭魚頭肉，就能感受到那個新鮮跟鮭魚的肥美
還有加入了蛤蠣讓整個湯變成鮮甜，更是添加不少蔬菜，高麗菜、番茄、玉米，鮭魚頭火鍋超豐富的
盛和生魚片 280$
生魚片共有四種魚，分別是鮪魚、鮭魚、旗魚跟紅魽
允鶴手作料理生魚片厚度看的到，超厚一塊!，這四種魚我都很喜歡，因為生魚片就是莫名好吃，醬油中混著芥末，再大力沾著大口咬下，就是爽快
三色手作握壽司 180$/6個
吃完生魚片緊接著再來個手作握壽司，今天晚上就是要滿滿滿的生魚片系列
魚的新鮮程度還不賴，比起生魚片，手作握壽司上層多了個脆度，搭配下面的飯飽足感十足
三色炙燒 180$/6個
我也好愛炙燒系列，不覺得炙燒過後讓整個握壽司多了個香氣嗎?
上層炙燒過後增添整個握壽司的濃郁，而還保有生魚片本身的鮮甜
不同魚類襯托其不同味道，重點是入口即化的口感，真是太喜歡炙燒了
重點是我覺得這樣一盤180$蠻平價的耶
鮭魚親子丼附湯 300$
朋友多點了一個鮭魚親子丼大家一起分食，服務人員一端上桌，大家都驚呼「超!澎!湃!」
除了超多鮭魚切塊，看這油亮鮭魚就是超肥美，還有上面的鮭魚卵也超大一匙，讓整個口感會波波叫
還有附碗熱騰騰的味增湯，裡面也有多塊魚塊
小盛和壽司 六片/100$
小盛和壽司有花壽司、蛋皮壽司跟豆皮壽司三種，這個也很有飽足感
從壽司側面就看的到即使是簡單的壽司，當中包的料也是很多，大口嗑下一個壽司就是層次感十足
簡單的豆皮壽司看似簡單但吃起來就是一種充滿懷念的味道
夏威夷炙鮭魚捲 200$/4片
發現今天吃的都是滿滿鮭魚，太愛鮭魚了，尤其是那油脂真的是每次吃都吃不膩
夏威夷炙鮭魚捲當中有蘆筍、鳳梨片、洋蔥，上層就是將鮭魚去炙燒後包覆，口感更紮實
日式便當(生) 250$
日式便當超豐富，有蒸蛋、湯品、粗飯、甜點，這樣只要250$，就算一個人想吃日本料理，也可以來點個日式便當，讓你吃到超開心
多種生魚片魚塊跟飯的混和，還有小巧可愛的生魚片握壽司跟花壽司、蛋皮壽司，這能不點嗎?
湯品也是溫熱味噌湯，鮮甜的蒸蛋搭配這便當，最後還有個超甜的哈密瓜做為甜點
點了一大桌但跟朋友們也一起吃的很開心，人生不就是如此
心得分享
允鶴手作料理就是間幾乎什麼都有販售的日本料理店家，餐點品項非常的多，今天想吃生魚片也有、想吃定食也有、想吃比較好一點的龍蝦料理也沒有問題，超愛三色炙燒那一盤，炙燒的香氣還有搭配入口即化的口感超迷人，再來點溫熱的鮭魚頭火鍋湯頭，感受湯的鮮甜，跟鮭魚肉的肥美油脂，下次還有再帶家人一起來~
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