最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【清一色牛肉麵（富國明誠店）】
店家地址： 高雄市左營區富國路196號
營業時間： 星期一至星期日 11:30-21:30
店家電話： 07-558-5311
牛肉麵對我來說是一種小時候特別有情感的食物之一
大概是因為小時候經濟比較貧困，牛肉麵是個非常珍貴的餐點
等到長大出社會有經濟能力，能時常吃到卻常因為小時後的情感有點怯步而很少吃
這種感覺大概會在內心記上一輩子吧，但也讓我們對於貧困抱持著一種警惕
而跟懷孕朋友吃飯，讓朋友補一補，決定吃上牛肉麵
選在朋友工作地方附近的清一色牛肉麵，用餐時間來早已人潮眾多
大概是因為以牛肉麵價格算是平價，再加上可以珍珠奶茶喝到爽吧!!!!!!!
(既然可以免費喝，一定要喝到爽的阿!!!!!)
一進門就能看到點餐櫃台以及製作過程
有點半開放式空間，但又沒有油煙，整體用餐還頗舒適
店家位置有著一二樓
可以併桌多人來吃也可以二、三人來吃
點餐櫃台前有著詳細菜單，分成多種系列，選擇上頗多
多種小菜用著透明櫥窗讓消費者一目了然
喜歡可以完整看到卻又衛生乾淨的設計
旁邊則是有提供紅茶及奶茶，內用可以自行取用喝到飽
而吃多少喝多少就拿多少，千萬不要因為可以吃到飽就拿上太多卻沒有喝完
(珍惜食物、珍惜食物、珍惜食物)
有著兩桶珍珠讓內用消費者可以裝取
真的是第一次看到有牛肉麵店可以讓人珍珠奶茶喝到爽的服務阿
還有免費的醃蘿蔔泡菜、醬料，都是讓消費者可以自行取用
也難怪從用餐時間一進來人潮就沒有停過
珍珠奶茶的部分味道上很傳統，珍珠還頗Q
但能在牛肉麵店中喝到珍珠奶茶真的是解了一點纏
店家菜單
店家飯售多種牛肉系列，像是頂級系列
有著大四喜滿漢牛肉麵、大三元精緻牛肉麵、碰碰胡招牌牛肉麵跟清一色絕頂牛肉麵
這系列的名稱都很深得我心，雖然麻將根本打的不好……..
乾麵系列中有著紅燒搭配牛肉的部分
而不吃牛的人也有餛飩跟豬腳拌麵的選擇，這部份倒是蠻貼心的
人氣系列則是幾種經典牛肉麵系列
紅燒、軟嫩、川味以及麻辣，個個經典
還有著各式小菜，看是要滷的系列或是些涼拌菜
最喜歡在店家中點上些許小菜分食，都吃到的感覺真好
這種店家就是老媽很愛來的店家之一
可惜對她來說有點遠，不然有機會就帶她來試試
黃金泡菜 35$
黃金泡菜本身就是我好愛吃的泡菜之一
特殊味道更是讓人在有販售的餐廳店家都會點上來吃，脆口帶點酸香超下飯
涼拌龍鬚 35$
習慣在外食時還是會點上些青菜來吃，不會讓身體有太多負擔
涼拌龍鬚處理上偏硬些，搭配胡麻醬增添口感
滷牛肚 90$
叫上一盤滷牛肚
上層有著些許微微辣醬搭配著蔥花
味道太不會太過於鹹，沒有特殊腥味
而將牛肚滷到軟Q適中，突然覺得它是很不錯的下酒菜(來阿給我酒~)
紅燒牛筋拌麵 小 150$ 寬麵(有細麵、寬麵與大小碗選擇)
朋友點上的是紅燒牛筋拌麵
牛筋有著多塊，滷到夠味，整個入口即化不需要過多的咀嚼
店家拌麵可以選上寬麵或是細麵
整個拌拌還頗有味道，搭配些許青菜，分量上對女生來說還頗多
我們選上的是寬麵，寬麵口感甚好
處理上剛剛好不會太過於硬也不會太過於軟，整個Q彈還稍稍吸附著湯汁
拌麵會附上碗牛肉湯
大四喜滿漢牛肉麵(牛腩+牛腱+牛肚+牛筋) 冬粉190$
(可選擇寬麵、細麵或冬粉)
而我則是點上頂級系列，選了大四喜滿漢牛肉麵
麵體部分可以選上寬麵、細麵或是冬粉，既然要吃一定要吃上頂級的才過癮阿
冬粉帶點清爽，吸附著牛肉湯汁，一下子就被我吸允完畢
大四喜就是有著牛腩、牛腱、牛肚以及牛筋
牛的重要特色都在這一碗裡頭，吃一碗牛的四大部位都吃到真是過癮
牛腩帶點Q度又帶點紮實、牛腱質地韌帶點勁
牛肉麵中的牛肚還頗大塊
在嘴中咀嚼還需要些時間，但吸附滿滿牛肉湯汁口感倒是不賴
牛筋入口即化，味道上又跟朋友的牛筋拌麵不太一樣
大概是因為泡在湯裡頭整體偏軟嫩些
湯頭不會太過於死鹹，加入些酸菜蔥花提味更讓我這蔥花人喜愛
整碗喝光光一口不剩(下次應該來拍個完食見底的照片)
以前經濟背景下覺得牛肉麵是個珍貴的餐點
即使現在吃小時候的很多記憶還是會從腦海中翻滾出來，不過不同於以往的是有了更好的經濟能力
跟朋友聚餐約在朋友工作附近的清一色牛肉麵，全國有著多家分店
有時候不需要吃上餐廳，牛肉麵就很能滿足我的胃，清一色牛肉麵主打著珍珠奶茶喝到飽跟免費泡菜
販售多種牛的餐點，有紅燒、有川味、有麻辣，可以吃上頂級系列也有著拌麵選擇
即使不吃牛的人也有餛飩或者是豬腳可以點，搭配多種小菜更是飽飽飽到個不行
喜歡大四喜滿漢牛肉麵吃到牛的四大部位、喜歡多種小菜搭配，更喜歡和朋友一起吃飯的當下氣氛
【清一色牛肉麵（富國明誠店）】
店家地址： 高雄市左營區富國路196號
營業時間： 星期一至星期日 11:30-21:30
店家電話： 07-558-5311
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