最後更新｜2023 年 2 月 6 日
【極蜆鍋物】
店家地址：台北市松山區民生東路五段197號
營業時間：星期二至星期天 11:00-14:30、17:00-23:00 星期一 17:00-23:00
店家電話：0965-341-788
狂狂狂!真是太狂了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
能吃上這個所謂的極致痛風鍋，就是痛風也願意？！(誤)
難得來上一次台北，雖然來台北還是工作，不過能趁空檔時間約上好久不見的老朋友
敘敘舊吃個飯，然後又一個不小心就聊到半夜，果真年紀有了就對於這種難得時光很珍惜呢
跟朋友約在民生社區這邊的極蜆鍋物，如果搭乘捷運可以搭到南京三民站
再走上一小段路即可抵達，是說也不知道為什麼在台北就蠻習慣走路這件事情
而在高雄就是完全不想走路阿……………………
極蜆鍋物真的讓我開啟一個想狂吃海鮮的想法
而這取名不知道為什麼就會讓你感到食材或是湯頭都很鮮，店內位置不算太多，但用餐可以到頗晚
避開用餐時段也可以吃到整個很舒適，整體環境還不賴，店家菜單主要販售多種套餐
當然也可以再多加單點其他食材，根據人數也可以來挑選要怎樣的套餐可以吃到飽足
但像我們兩人吃上雙人套餐超!撐!阿!根本不用怕吃不飽………反而是飽到肚子凸出來
雙人小龍蝦海陸套餐1580$
套餐部份包含肉品(任選二) Prime牛板腱/梅花豬/小羔羊肩肉/鴨肉，也可以加價升級更好的肉品
蔬菜拼盤、小龍蝦海鮮拼盤(小龍蝦/草蝦/鮮蚵/透抽/鱸魚/牛奶蛤/鯛魚)，蜆粥以及甜點
蛤蜊蜆精養生湯底的部分要加上150$，整體有10%服務費用
先送上五種不同醬料，每種都各有不同口感風味
想要口味重一點、想要清爽一點就加上各別不同醬汁吧!!!!!!
一送上桌就是滿滿滿滿的蛤蜊，真的壯觀又好拍!!!!!!!!
一看到就覺得超鮮超鮮超鮮，而要先將牠們慢慢的煮開
沒多久就是一鍋濃郁蛤蜊蜆精養生湯底，沒有多餘調味
就是蛤蜊海鮮牠最基本鮮甜的那個味道，先熱熱喝上一口「也太濃郁鮮甜了吧!!!!!!!!＿」
之後店員會再加入湯頭來煮上其他鍋物食材
每顆顆被煮開的蛤蜊，放在一整碗上也太壯觀
兩個人吃到超開心，大概是在一個時間內可以吃上這麼多蛤蜊的時候吧
蛤蜊並不會有腥味，實在很怕吃到一些食材不新鮮那個腥味真的很…….讓人反胃
最後我一個人大概有吃上兩百顆吧，真是滿足(拍拍肚子)
蔬菜拼盤
蔬菜拼盤讓我好喜歡是因為沒有過多火鍋料，實在不太喜歡吃上太多火鍋料
有蔬菜、菇類、玉米、南瓜、番茄跟豆腐，多樣化菜色種類真的清爽
小龍蝦海鮮拼盤(小龍蝦/草蝦/鮮蚵/透抽/鮑魚/鱸魚/鯛魚)
這拼盤就是今天重點，也是這趟來工作過後消除疲備最好的撫慰
小龍蝦
本身就是個嗜吃海鮮的人，不管是怎樣海鮮都超愛
而小龍蝦雖然平常不常吃到，但整體口感還蠻不錯，肉質上會比較紮實些帶點鮮甜
鮑魚
這顆端出來的時候還是活的會收縮，太讓我驚豔
能親眼看到真實食材也更能感受到那個新鮮感，肉質整體很彈牙，重點是沒有海鲜常有的膻腥味
鮮蚵
在給料上一直覺得店家很大方，鮮蚵也有著這樣一大碗
鮮蚵用上網勺自己決定生熟程度，喜歡有一點點生的感覺比較多汁飽滿
吃起來肥嫩帶著點微微Q跟甜感，突然好像來上一瓶酒
草蝦
店家草蝦也很大隻飽滿，很喜歡吃上草蝦就是那個肉質飽滿紮實
剝殼就能感受新鮮跟肥厚，Q彈帶點蝦的香氣，好想再吃上第二隻!!!!!!
透抽
稍微燙過熟了就可以吃，單吃吃到透抽鮮甜滑嫩
就算沒有太熟口感也很好，沾上點醬汁更是口感上的提味
鱸魚/鯛魚
魚的部分店家有給上兩種魚類，鱸魚本身就很有營養價值
吃起來肉質細嫩，整個鮮美口感也很好，像自己就好愛吃上鱸魚
而鯛魚不要煮上太久容易軟爛掉，燙熟直接吃，鯛魚香氣還不賴
肉品任選二 Prime牛板腱/梅花豬
我們沒有再加價升級肉品，選擇Prime牛板腱跟梅花豬兩種，經典中的經典就很驚艷
Prime牛板腱
切出來肉品顏色真是太美，尤其在黃光下更是誘惑
而牛板腱主要是牛肩胛的內側部位，在加上個Prime等級更讓人食指大動
它的油花分布上很均勻
沒有過多油脂，整個吃起來的肉質很紮實
在嘴巴裡咀嚼每一口都很彈牙還有牛肉的香氣，嚼勁中帶著香甜多汁
兩個人吃完馬上互相看著對方覺得好~好~吃~阿~
梅花豬
梅花豬主要是採取豬肉肩胛部位，帶著點淡淡油花，但沒有太多
口感上肉質瘦肉紮實帶了點滑嫩
不會太過於油膩更不乾硬，更沒有腥味，沒想到這梅花豬也會讓我們這樣驚豔
甜點
甜點是杏仁帶著點冰，口味上還蠻好吃
喜歡正餐過後吃點甜，解膩以外還會有一種要吃甜點做為這餐結束的概念
來上台北工作，想跟老朋友敘敘舊吃飯聊天
找尋餐廳一直以來都是我喜愛做的一件事情，尤其是吃到讓你驚豔的更是開心
民生社區的極蜆鍋物是我這次找尋名單，坐捷運到南京三民站再走上一小段路
點上雙人套餐小龍蝦海陸套餐，先是用上蛤蜊下去讓它成為養生湯底濃郁又鮮甜
再來是沒有火鍋料的蔬菜拼盤也深得我心，小龍蝦海鮮拼盤有著多種海鮮食材
每種食材都是新鮮且讓人驚艷，最後還有個甜點來做為這餐的結束
跟老朋友吃的爽快也聊的開心，大概這就是人生其中一件很快樂的事情吧~
【極蜆鍋物】
店家地址：台北市松山區民生東路五段197號
營業時間：星期二至星期天 11:00-14:30、17:00-23:00 星期一 17:00-23:00
店家電話：0965-341-788
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